[发明专利]一种电化学传感器及其在猪肉谷胱甘肽检测中的应用

权利要求书

1.一种电化学传感器，包括工作电极、对电极和参比电极，其特征在于：所述工作电极的基底电极为玻碳电极，该玻碳电极表面修饰二维介孔碳材料；

所述的工作电极由以下步骤制得：

(1)合成二维介孔碳材料：

(a)将氧化石墨烯溶解在含有普兰尼克P123和浓盐酸的水溶液中，得到混合溶液；然后加入正硅酸乙酯，先搅拌均匀，再进行水热反应，反应结束后将产物过滤洗涤，真空干燥；在空气气氛下热处理去除P123和GO，得到二氧化硅模板；

(b)将1,10-邻菲罗啉溶解在含有乙醇和FeCl₂的溶液中，然后加入二氧化硅模板，在室温下超声处理4-8h；蒸发溶剂后，将所得粉末在氩气气氛中高温热解；最后在NaOH溶液中煮沸以除去硅酸盐模板，以及在HClO₄溶液中煮沸以除去可溶的铁，获得了2D-MNC；

(2)取步骤(1)的2D-MNC在含全氟磺酸的无水乙醇中超声分散均匀，得2D-MNC/Nafion/乙醇分散液；

(3)将玻碳电极表面用氧化铝粉末打磨、超声洗涤后，取步骤(2)中的2D-MNC/Nafion/乙醇分散液均匀滴涂在玻碳电极表面并自然干燥，得2D-MNC/GCE工作电极。

2.根据权利要求1所述的电化学传感器，其特征在于：

步骤(1a)所述的含有P123和HCl的水溶液，其配比为4.0g P123溶解于126mL去离子水和20mL HCl中；

步骤(1a)所述的混合溶液中，GO的浓度为4-8mg/mL；

步骤(1a)所述正硅酸乙酯的加入量为步骤(1a)反应体系总体积的6-8％；

步骤(1a)所述的搅拌均匀是在35℃水浴锅中剧烈搅拌2h；

步骤(1a)所述的水热反应的条件为100℃、12-24h；

步骤(1a)所述的空气气氛下热处理的条件为550℃热处理6h，加热速率：1℃min^-1。

3.根据权利要求1所述的电化学传感器，其特征在于：

步骤(1b)中，亚铁离子与1,10-菲咯啉的摩尔比为1：3；

步骤(1b)所述的高温热解是于800-1000℃热解2-5h；加热速率：10-20℃min^-1；

步骤(1b)所述在NaOH溶液中煮沸是于120℃下、10.0M NaOH溶液中煮沸24h；

步骤(1b)所述在HClO₄溶液中煮沸是于80℃下、0.10M HClO₄溶液中煮沸24h。

4.根据权利要求1所述的电化学传感器，其特征在于：

步骤(2)所述无水乙醇中Nafion的浓度为0.84wt.％；

步骤(2)所述超声是超声处理30-60min；

步骤(2)所述2D-MNC/Nafion/乙醇分散液中2D-MNC的浓度为5-10mg/mL。

5.根据权利要求1所述的电化学传感器，其特征在于：所述步骤(3)中2D-MNC/Nafion/乙醇分散液的用量为5-10μL。

6.根据权利要求1所述的电化学传感器，其特征在于：所述的对电极为铂丝，参比电极为银/氯化银电极。

7.权利要求1-6任一项所述的电化学传感器在猪肉谷胱甘肽检测中的应用。

8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于包括以下步骤：

(1)将电化学传感器置于含咖啡酸的电解液中，分别加入不同浓度的谷胱甘肽标准液并测量电流强度的变化，进行浓度-电流线性拟合；

(2)将猪肉样品低温打浆后加入15wt.％磺基水杨酸溶液并在2-4℃静置1h以上；

(3)将步骤(2)所得样品离心后取上清液利用电化学传感器做电流强度检测，依据步骤(1)所得的浓度-电流线性拟合结果得出猪肉样品中的谷胱甘肽含量。