[发明专利]一种茶藨子提取物及其防腐用途

说明书

本发明提供了一种茶藨子提取物，它由包括如下内容的方法制备得到：取茶藨子乙酸乙酯提取物，上苯乙烯型弱极性大孔吸附树脂，以乙醇含量0‑20%的水洗脱，收集洗脱液，制备得到茶藨子提取物。狭果茶藨子提取物可以有效抑制蜡样芽孢杆菌生长繁殖，具有成为天然食品保鲜剂的潜力。

技术领域

本发明属于天然植物提取物领域。

背景技术

随着食品科学领域的发展，食品安全逐渐成为食品工业中不可忽视的全球性问题，由微生物引起的食品腐败与疾病给世界各国造成了损失，目前广泛应用的化学防腐剂价格低廉，虽然可以抑制细菌生长，但对人体有一定的致畸、致癌和致突变作用。

蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)是一种内生芽孢的革兰氏阳性杆状菌，寄生于土壤中，污染多种食品，如大米、蔬菜、鸡蛋、肉制品、乳制品等，蜡样芽孢杆菌是与食物中毒相关的食源性致病菌之一，能产生多种毒素导致腹泻和呕吐等症状，因此寻找高效安全的天然保鲜剂来应对食品腐败菌具有重大意义。

狭果茶藨子(Ribes stenocarpum Maxim)属虎耳草科植物，全世界约有160种，青海省有11种，1个变种。茶藨子为落叶灌木，生于山坡灌丛、云杉林和杂木林下或山沟中。研究发现，茶藨子的化学成分主要为：不饱和脂肪酸、有机酸、多糖、黄酮类化合物等。前期研究发现，青藏高原狭果茶藨子提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等具有一定的抑制作用，具有成为新型多功能食品添加剂的潜力。但目前未见狭果茶藨子在对蜡样芽孢杆菌方面的活性。

发明内容

本发明提供了一种抗菌提取物，具体是提供了一种茶藨子提取物，它由包括如下内容的方法制备得到：

取茶藨子乙酸乙酯提取物，上苯乙烯型弱极性大孔吸附树脂，以乙醇含量0-20％的水洗脱，收集洗脱液，制备得到茶藨子提取物。

其中，所述茶藨子选自狭果茶藨子。

其中，所述苯乙烯型弱极性大孔吸附树脂选自AB-8型大孔吸附树脂。

其中，所述乙醇含量0-20％的水中，乙醇含量选自0、10％或20％。

其中，所述洗脱，选自单次洗脱或梯度洗脱。

所述单次洗脱，是指只采用一种溶剂进行洗脱，并收集该单一溶剂的洗脱液。例如，单独使用纯水(即乙醇含量为0的水)洗脱，收集水洗脱液；或者，单独使用乙醇含量20％的水洗脱，收集该洗脱液；等等。

本发明所述梯度洗脱，是指依次使用乙醇含量从低到高的水进行多次洗脱，收集其中一种或多种溶剂的洗脱液。例如，可以依次使用乙醇含量0、10％、20％的水进行洗脱，收集三种不同溶剂的洗脱液，或者仅收集其中之一的洗脱液；或者，可以依次使用乙醇含量0、20％的水进行洗脱，收集两种不同溶剂的洗脱液，或者仅收集其中之一的洗脱液；等等。

本发明还提供了茶藨子提取物的制备方法，它包括如下内容：

取茶藨子乙酸乙酯提取物，上苯乙烯型弱极性大孔吸附树脂，以乙醇含量0-20％的水洗脱，收集洗脱液，制备得到茶藨子提取物。

其中，所述茶藨子选自狭果茶藨子。

其中，所述苯乙烯型弱极性大孔吸附树脂选自AB-8型大孔吸附树脂。

其中，所述乙醇含量0-20％的水中，乙醇含量选自0、10％或20％。

其中，所述洗脱，选自单次洗脱或梯度洗脱。

本发明还提供了上述茶藨子提取物在制备抗细菌产品中的用途。

其中，所述细菌选自蜡样芽孢杆菌。

本发明还提供了一种抗菌产品，它包括如上所述的茶藨子提取物。