[发明专利]一种酱香型白酒生产用加工装置

说明书

本发明涉及一种酱香型白酒生产用加工装置，包括：搅拌结构，竖直设置在搅拌桶内，包括：顶杆，顶杆的一端和搅拌桶顶部固定，另一端连接有连接块，连接杆通过轴承I套装固定在连接块上开设的安装槽内，顶杆上套装有套筒，套筒的下端通过螺钉连接导向筒，且连接块能在导向筒内上下滑动，导向筒沿轴向均布开设有多个槽缝；搅拌杆，其一端穿过槽缝铰接在连接杆上，导向筒的下端和螺杆的端部连接；螺杆上还螺接转筒，且转筒的外圈通过轴承II套装设置在搅拌桶底部开设的安装孔内；驱动机构，用于驱动转筒转动使螺杆转动并上下往复运动。本装置通过改变搅拌杆的搅拌范围，防止蒸煮后的糟醅成团或块的情况出现，进而提高出酒率降，值得推广。

技术领域

本发明涉及白酒生产技术领域，特别涉及一种酱香型白酒生产用加工装置。

背景技术

酱香型白酒生产步骤为：粮食粉碎、润粮、蒸煮、摊晾拌曲、堆积发酵、入窖发酵、起窖、烤酒等步骤。其中，摊晾拌曲是指将蒸煮或烤酒后的糟醅降低到一定温度后加入曲药进行混合的步骤，其中，粮食粉碎到摊晾拌曲都是生产酒前的物料处理过程，因此，想要制作出良好的白酒，对物料的处理是相当重要，然而物料处理步骤中，尤为重要的摊晾拌曲。

摊晾拌曲，摊晾是为了防止粮醅粘连结成块，粮醅摊匀后要及时打造，通过人工用锨从摊晾的粮醅中间铲一条线，到达终点后，回头将粮醅划成条埂，再紧接此条埂进行其它条埂的操作，然后用拉耙或叉扫将粮醅拉细扫松散，保证摊晾后的粮醅不成团，拌曲是将摊晾打散的糟醅加入曲进行搅拌混合，

然而对于酱酒用的红缨子高粱，其支链淀粉含量高，蒸煮后粘性较大，如果搅拌不均，将会导致曲粉和高粱不能充分接触，出现糟醅成团或块的情况，影响发酵效率，对于酱香型白酒，其摊晾拌曲操作主要依靠人工将蒸煮成团的糟醅打散，混入曲药进行翻拌，人工劳动强度大，工作效率低，且搅拌过程中会有一部分糟醅在翻拌时，翻动范围小，造成糟醅成团或块的情况出现，进而导致出酒率降低，因此，需要提供一种酱香型白酒生产用加工装置予以解决上述问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种酱香型白酒生产用加工装置，在于现有人工翻拌劳动强度大，工作效率低，且搅拌过程中会有一部分糟醅在翻拌时，翻动范围小，造成糟醅成团或块的情况出现，进而导致出酒率降低问题。

本发明提供了一种酱香型白酒生产用加工装置，包括：

搅拌结构，竖直设置在搅拌桶内，包括：

顶杆，其一端和搅拌桶内顶部固定，其另一端连接有连接块，连接块背离顶杆的一端开设有安装槽；

连接杆，通过轴承I转动连接在连接块的安装槽内；

套筒，套装设置在顶杆上；

导向筒，可拆卸连接在套筒的下端，且连接块能在导向筒内上下滑动，导向筒沿轴向均布开设有多个槽缝；

搅拌杆，其一端穿过槽缝铰接在连接杆上，

螺杆，其端部连接在导向筒的下端；

转筒，螺接在螺杆上，且转筒的外圈通过轴承II套装设置在搅拌桶底部开设的安装孔内；

驱动机构，用于驱动转筒转动使螺杆转动并上下往复运动。

优选地，还包括支撑结构，支撑结构包括支撑座，支撑座顶部设置有竖直设置的支撑柱，支撑柱顶部和搅拌桶侧壁固定。

优选地，驱动机构设置在支撑座上，包括步进电机，其输出轴上套装固定有锥齿轮I，锥齿轮I和锥齿轮II啮合，锥齿轮II套装固定在转轴的端部，转轴水平架设在搅拌桶下方的支撑座上，转轴中部套装设置有锥齿轮III，锥齿轮III和锥齿轮IV啮合，锥齿轮IV套装设置在转筒上。

优选地，槽缝的内顶壁上设置有用于防止物料进入导向筒的挡料结构。