[发明专利]一种可促进食欲的辣椒酱

权利要求书

1.一种可促进食欲的辣椒酱，其特征在于，该辣椒酱的成分按重量份组分为：大蒜40-60Kg、辣椒粉3.5-5Kg、花生油3-5Kg、芝麻油0.2-1Kg、混合香料1-1.5Kg、食用盐4-7Kg。

2.根据权利要求1所述的一种可促进食欲的辣椒酱，其特征在于，所述混合香料按重量份组包括沙姜0.2-0.4Kg、胡椒0.15-0.2Kg、八角0.2-0.3Kg、小茴香0.1-0.3Kg和川椒0.35-0.45Kg。

3.根据权利要求2所述的一种可促进食欲的辣椒酱，其特征在于，所述混合香料的制备方法为：将沙姜、胡椒、八角、小茴香以及川椒清理干净，利用研磨机将其逐个研磨成粉，然后将研磨后的粉状沙姜、胡椒、八角、小茴香以及川椒放入搅拌容器中，进行均匀搅拌10-15min，搅拌均匀后，即可制得混合香料。

4.根据权利要求1-3中任意一项所述的一种可促进食欲的辣椒酱，其特征在于，所述可促进食欲的辣椒酱的制备方法为：

S1、将大蒜分瓣去皮，利用清水清洗后，置于太阳下自然晾晒3-5min，然后将大蒜放入搅拌容器内，加入一定量的食用盐，将其与大蒜搅拌均匀，搅拌完成后，置于容器内密封腌制100-120天；

S2、将辣椒粉过100目筛后，与一定量的混合香粉进行混合搅拌得混合料，备用；

S3、再将腌制好的大蒜打碎，形成蒜酱，然后将上述混合后的混合料与蒜酱一起放入搅拌容器内进行搅拌，并加入一定量的花生油和芝麻油，搅拌时间为15-30min，直至搅拌均匀后，即可装瓶封存，得可促进食欲的辣椒酱。