[发明专利]一种大豆分离蛋白与淀粉复配的植物胶软胶囊及制备方法

说明书

本发明是一种大豆分离蛋白与淀粉复配的植物胶软胶囊及制备方法，所述软胶囊的组成成分包括：大豆分离蛋白10‑150份、淀粉10‑200份、植物胶10‑100份、凝胶助剂1‑5份、保湿剂100‑400份、水400‑1000份。本发明与传统软胶囊相比，无任何动物明胶成分，更加安全；大豆分离蛋白配合植物多糖，使囊材具有良好的阻油性、阻气性以及良好的机械性能；再复配变性淀粉使用，可增加热熔粘性提高封口成功率，并进一步增强机械性能，同时也大大降低了成本。

技术领域

本发明涉及材料技术领域，尤其涉及一种大豆分离蛋白与淀粉复配的植物胶软胶囊及制备方法。

背景技术

胶囊的发展已有近200年历史，软胶囊可以有效的将液体、液固状药物或制剂密封其中，现在广泛用于药品和保健食品。目前明胶软胶囊仍然占据主导地位，但缺点也逐渐显露:明胶属于动物源材料，某些特定文化信仰的人群不能服用，而且易携带动物传染性病毒；灭菌使用的环氧乙烷对人体呼吸道有腐蚀性; 在高温和极湿环境下，明胶胶囊囊壳机械性能变差等。目前非动物源的软胶囊多成本较高，封口失败率较高，阻气性较差等。本发明提供的软胶囊可有效避免或改善以上问题，得到封口失败率低、阻油阻气性高、机械性能良好的低成本安全可靠的软胶囊。

发明内容

为克服现有技术中存在的问题，本发明提供了一种大豆分离蛋白与淀粉复配的植物胶软胶囊及制备方法，解决以上技术问题。

本发明所解决的技术问题可以采用以下技术方案来实现：

一种大豆分离蛋白与淀粉复配的植物胶软胶囊，所述软胶囊的组成成分包括大豆分离蛋白10-150份、淀粉10-200份、植物胶10-100份、凝胶助剂1-5份、保湿剂100-400份、水400-1000份。

所述淀粉包括普通淀粉及其变性淀粉，所述普通淀粉包括木薯淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉；所述变性淀粉包括上述普通淀粉改性后得到的预糊化淀粉、氧化羟丙基淀粉、醋酸酯淀粉；上述淀粉是选用一种或两种或两种以上混合使用。

所述植物胶为κ-型卡拉胶，或所述植物胶为κ-型卡拉胶复配魔芋胶、刺槐豆胶、结冷胶、普鲁兰多糖中的一种或两种或两种以上的植物胶。

所述凝胶助剂为柠檬酸钾、磷酸氢二钾、酒石酸钾、醋酸钾和氯化钾。

所述保湿剂为甘油，或保湿剂为甘油复配一种或两种或两种以上的多元醇或多元糖，所述多元醇或多元糖包括：山梨糖醇、聚葡萄糖、阿拉伯半乳聚糖、异麦芽糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、低聚果糖。

一种大豆分离蛋白与淀粉复配的植物胶软胶囊的制备方法，包括以下的步骤：

S1、混料：将大豆分离蛋白、淀粉、植物胶以及保湿剂中的固体材料混匀；将凝胶助剂、水以及保湿剂中的液体材料充分溶解；将混匀的固体材料及液体材料加到一起，搅拌均匀得到所需的混料一；

S2、溶胶：将混料一于60-100℃下保温搅拌10-120分钟，再于60-100℃下保温1-10小时静置消泡，得到混料二；

S3、压皮：将混料二在50℃以下压制成胶皮一；

S4、填料封口：将胶皮一在50-90℃下填料封口。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明所得软胶囊封口失败率低、阻油阻气性高、机械性能良好、成本低。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

实施例一：

一种大豆分离蛋白与淀粉复配的植物胶软胶囊，所述软胶囊的组成成分包括大豆分离蛋白10-150份、淀粉10-200份、植物胶10-100份、凝胶助剂1-5份、保湿剂100-400份、水400-1000份。