[发明专利]一种大黄鱼肌球蛋白重链抗菌肽LCMHC及其应用

说明书

本发明公开了一种大黄鱼肌球蛋白重链抗菌肽LCMHC，其氨基酸序列为GAQLQKKIKELQARI，抗菌肽的分子量为1724道尔顿。本发明抗菌肽，可有效抑制金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等致病性微生物生长，可作为制备预防或抑制金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌感染的药物。本发明为后续进一步研究大黄鱼肌球蛋白重链抗菌肽作为食品防腐剂和防止鱼病的饲料添加剂开发奠定了基础。

技术领域

本发明涉及生物技术领域，尤其涉及一种大黄鱼肌球蛋白重链抗菌肽LCMHC及其应用。

背景技术

致病性微生物广泛存在于自然界中，其中金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌常存在于食品生产、加工和储运等各个环节中，导致食品污染，从而对人类的健康安全造成威胁。如何利用天然的抗菌剂抑制金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌等致病性微生物在食品生产、加工和储运等各个环节中的存在，是我们亟待研究的主要问题。

抗菌肽（AMPs）是当生物受到微生物侵入后机体迅速产生的高效、广谱的天然抗菌活性物质，广泛存在植物、动物、昆虫、细菌等不同类型生物体中，具有安全性高、抑菌效果好等特点。与传统的抗生素不同，天然的抗菌肽不会对人体产生危害，并且在体内性质稳定，对真核细胞无毒，但对原核细胞杀伤力大，因此，可以广泛的应用在食品工业中。

大黄鱼（Larimichthys crocea）是我国重要的海水经济鱼类，是我国海水箱单品养殖产量最高的鱼种之一，其中鱼体内部蛋白质含量高，富含多种微量元素。肌球蛋白重链（myosin heavy chain）是肌球蛋白的基本组成单位，在保证肌细胞正常工作中发挥着重要的作用。大黄鱼肌球蛋白重链属肌肉纤维蛋白，在大黄鱼体内主要是保持肌肉各项功能，并无抑菌作用。本研究首次发现了大黄鱼肌球蛋白重链中的抗菌序列，可为大黄鱼或其它鱼类的肌球蛋白中寻找抗菌肽提供技术参考。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供了一种大黄鱼肌球蛋白重链抗菌肽LCMHC及其应用，解决了上述背景技术中的问题。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案之一是：提供了一种大黄鱼肌球蛋白重链抗菌肽LCMHC，其氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示：

GAQLQKKIKELQARI

所述肌球蛋白重链抗菌肽LCMHC的分子量为1724道尔顿，所带电荷为+3，总疏水性比为40%，通过APD3预测该肽可能形成α螺旋，并且在同一疏水表面上可能至少具有3个残基。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案之二是：提供了一种大黄鱼肌球蛋白重链抗菌肽LCMHC在制备抗菌药物中的应用，该抗菌药物用于抑制和/或杀灭金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌中的一种或多种。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案之三是：提供了一种抗菌药物，其有效成分包括大黄鱼肌球蛋白重链抗菌肽LCMHC，所述抗菌肽LCMHC的氨基酸序列为SEQ ID NO：1。

在本发明一较佳实施例中，所述抗菌药物的有效成分为大黄鱼肌球蛋白重链抗菌肽LCMHC，所述抗菌肽LCMHC的氨基酸序列为SEQ ID NO：1。

在本发明一较佳实施例中，所述抗菌药物用于抑制和/或杀灭金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌中的一种或多种。

本发明首先利用ProtParam EXPASY和HeliQuest两个在线服务器对大黄鱼肌球蛋白序列筛选和计算，然后通过I-TASSER服务器对大黄鱼肌球蛋白重链结构进行预测，发现了对金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌具有很强抗菌作用的抗菌肽序列GAQLQKKIKELQARI，命名LCMHC，分子量为1724道尔顿，所带电荷为+3，总疏水性比为40%，通过APD3预测该肽可能形成α螺旋，并且在同一疏水表面上可能至少具有3个残基。