[发明专利]一种油茶籽中活性肽纳米乳的制备方法

权利要求书

1.一种油茶籽中活性肽纳米乳的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1，烘干油茶籽至含水量为20％，低温压榨，过滤得到油茶籽油和残渣；

S2，将残渣进行水解方法提取油茶籽活性肽；

S3，以油茶籽油、油茶籽活性肽、表面活性剂、助乳化剂、抗氧化剂、去离子水为原料，制备纳米乳；

S4，先将油茶籽油与去离子水进行活化，其余成分分散均匀后加入反应釜内进行混合，快速搅拌10-30min，得到混合物A；

常温下磁力搅拌，将活化后的油茶籽油与去离子水缓慢加入混合物A中，混合搅拌均匀，得到混合物B；

S5，利用超声波与高压均值机，对混合物B进行均质处理，得到纳米乳。

2.根据权利要求1所述的一种油茶籽中活性肽纳米乳的制备方法，其特征在于：S1中低温压榨为70-90摄氏度炼油机30-60min。

3.根据权利要求1所述的一种油茶籽中活性肽纳米乳的制备方法，其特征在于：S2中水解工艺的水解温度为50摄氏度，采用碱性蛋白酶控制ph为8，水解时间3h。

4.根据权利要求1所述的一种油茶籽中活性肽纳米乳的制备方法，其特征在于：所述表面活性剂为是吐温-80或者蓖麻油聚氧乙烯醚(40)。

5.根据权利要求1所述的一种油茶籽中活性肽纳米乳的制备方法，其特征在于：所述助乳化剂为丙三醇。

6.根据权利要求1所述的一种油茶籽中活性肽纳米乳的制备方法，其特征在于：各原料配比的重量份数为，油茶籽油20-30份、油茶籽活性肽1-5份、表面活性剂30-40份、助乳化剂10-20份、抗氧化剂1-6份、去离子水50-60份。

7.根据权利要求1所述的一种油茶籽中活性肽纳米乳的制备方法，其特征在于：所述均质压力为40-55MPa，均质时间18-22min。