[发明专利]一种带有捞取结构的油炸食品自动加工设备

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种带有捞取结构的油炸食品自动加工设备,包括工作台，所述工作台的底部固定安装有支脚，所述工作台上转动安装有油锅，所述工作台上固定安装有固定架，所述固定架的顶部转动安装有安装板，所述固定架的侧壁铰接有伸缩机构，所述安装板的下表面铰接有活动板，所述活动板上开设有滑槽，所述滑槽的内部安装有伸缩板，所述活动板上安装有驱动组件，伸缩板的端部安装有漏勺，安装板上安装有摆动组件，在油炸过程中，利用旋转组件，可以带动油锅同步转动，使油与食品接触更加充分，食品油炸完成后，控制伸缩机构伸长，带动安装板逆时针旋转，同时启动驱动组件，使漏勺伸入油锅内，将食品从油锅内捞出。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种带有捞取结构的油炸食品自动加工设备。

背景技术

将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)的过程就叫做油炸。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。

油炸制品加工时，油可以提供快速而均匀的传导热能，食品表面温度迅速升高，水分汽化，表面出现一层干燥层，形成硬壳。然后，水分汽化层便向食品内部迁移，食品表面温度升至热油的温度时，内部温度也逐渐升高。同时食品表面发生焦糖化反应，部分物质分解，产生油炸食品特有的色泽和香味。

现有油炸食品加工过程中，往往是人工进行油炸操作，工作量大，且在捞取油炸食品时，容易被热油烫伤。

发明内容

本发明的目的在于提供一种带有捞取结构的油炸食品自动加工设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种带有捞取结构的油炸食品自动加工设备，所述带有捞取结构的油炸食品自动加工设备包括工作台，所述工作台的底部固定安装有支脚，所述工作台上转动安装有油锅，所述工作台上安装有旋转组件，用于驱动油锅转动，所述工作台上固定安装有固定架，所述固定架的顶部转动安装有安装板，所述固定架的侧壁铰接有伸缩机构，所述安装板的下表面铰接有活动板，所述活动板上开设有滑槽，所述滑槽的内部安装有伸缩板，所述伸缩板与滑槽滑动连接，所述活动板上安装有驱动组件，所述驱动组件与伸缩板连接，用于驱动伸缩板伸缩，所述伸缩板的端部安装有漏勺，所述安装板上安装有摆动组件，所述摆动组件与活动板连接，用于驱动活动板来回摆动，所述安装板上安装有除油烟组件，用于除去在油炸过程中产生的油烟，所述固定架上还安装有升降组件，所述除油烟组件与所述升降组件连接，利用升降组件驱动除油烟组件上下移动。

作为本发明进一步的方案：所述旋转组件包括固定安装在工作台上的第一电机，所述第一电机的轴伸端固定安装有驱动齿轮，所述油锅上安装有齿圈，所述油锅与齿圈啮合。

作为本发明再进一步的方案：所述驱动组件包括固定安装在活动板上的第二电机，所述第二电机为正反转电机，所述活动板上转动安装有从动齿轮。

作为本发明再进一步的方案：所述第二电机的轴伸端通过传动带与从动齿轮连接，所述伸缩板的表面固定安装有齿条，所述从动齿轮与齿条啮合。

作为本发明再进一步的方案：所述摆动组件包括固定安装在安装板上的第三电机，所述第三电机的轴伸端固定安装有转盘，所述转盘的表面偏心安装有固定棒，所述固定棒上转动安装有连杆，所述连杆的端部与活动板铰接。

作为本发明再进一步的方案：所述升降组件包括固定安装在固定架上的第四电机，所述第四电机的轴伸端安装有丝杆，所述丝杆上螺纹连接有升降块，所述升降块与固定架的侧壁滑动连接，所述第四电机为正反转电机。

作为本发明再进一步的方案：所述伸缩机构采用电动伸缩缸或液压缸，用于驱动安装板转动。