[发明专利]一种上下翻倒式奶豆腐加工装置

说明书

本发明涉及一种奶制品领域，尤其涉及一种上下翻倒式奶豆腐加工装置。本发明的技术问题是：提供一种上下翻倒式奶豆腐加工装置。一种上下翻倒式奶豆腐加工装置，包括有工作机底板、第一安装架、第二安装架、运行控制屏和奶渣处理系统等；第一安装架下方与工作机底板进行焊接；第二安装架下方与工作机底板进行焊接。本发明实现了对发酵奶渣的均匀拦截碾碎，将碾碎的奶渣进行挤压磋磨成粉，使奶渣变为完全不结块的状态，将奶渣发酵时携带的水分挤出分离，进而将碾碎的奶渣再次加入少量水进行加热搅拌，得到粘稠的奶豆腐原料的效果。

技术领域

本发明涉及一种奶制品领域，尤其涉及一种上下翻倒式奶豆腐加工装置。

背景技术

乳制品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。

目前，现有技术中在奶豆腐加工过程中，提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵，当奶浆或奶渣凝结成块时，将其水分挤出，但是在块状奶渣进行人工挤水过程中，块状奶渣不易被挤压，即块状内部的水分难以挤出，发酵后奶渣内部残留的水分会影响奶渣的食用口感，同时在将发酵的奶渣水分挤出后，在进行加热加水热煮过程中，部分奶渣块未散开，无法得到粘稠均匀的奶豆腐原料，在热煮过程中要进行持续搅拌，同时由于其较为粘稠，同时量较大，在进行普通搅拌过程中，上侧和下侧的奶渣无法交换位置，即上侧奶受热不足，导致最后得到的粘稠状奶豆腐原料上侧和下侧的原料粘稠度不同，同时部分未碎化的奶渣残留在其中，需要人工进行分离，效率低下且浪费原料。

针对上述问题，我们提出了一种上下翻倒式奶豆腐加工装置。

发明内容

为了克服现有技术中在奶豆腐加工过程中，提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵，当奶浆或奶渣凝结成块时，将其水分挤出，但是在块状奶渣进行人工挤水过程中，块状奶渣不易被挤压，即块状内部的水分难以挤出，发酵后奶渣内部残留的水分会影响奶渣的食用口感，同时在将发酵的奶渣水分挤出后，在进行加热加水热煮过程中，部分奶渣块未散开，无法得到粘稠均匀的奶豆腐原料，在热煮过程中要进行持续搅拌，同时由于其较为粘稠，同时量较大，在进行普通搅拌过程中，上侧和下侧的奶渣无法交换位置，即上侧奶受热不足，导致最后得到的粘稠状奶豆腐原料上侧和下侧的原料粘稠度不同，同时部分未碎化的奶渣残留在其中，需要人工进行分离，效率低下且浪费原料的缺点，本发明的技术问题是：提供一种上下翻倒式奶豆腐加工装置。

一种上下翻倒式奶豆腐加工装置，包括有：

工作机底板；

第一安装架，第一安装架下方与工作机底板进行焊接；

第二安装架，第二安装架下方与工作机底板进行焊接；

运行控制屏，运行控制屏设置于第二安装架；

奶渣处理系统，奶渣处理系统与第一安装架相连接；

扭转滤水系统，扭转滤水系统上方与奶渣处理系统相连接，扭转滤水系统与第一安装架相连接，扭转滤水系统下方与工作机底板相连接；

翻倒加热系统，翻倒加热系统下方与工作机底板，翻倒加热系统与第二安装架相连接。

进一步说明，奶渣处理系统包括有：

电机架，电机架上方与第一安装架相连接，电机架下方与扭转滤水系统相连接；

第一动力电机，第一动力电机下方与电机架进行螺栓连接；

第一传动轮，第一传动轮轴心与第一动力电机输出轴进行固接，第一传动轮下方与扭转滤水系统相连接；

第一转轴杆，第一转轴杆与第一传动轮进行固接，第一转轴杆与第一安装架相连接；