[发明专利]一种彰显烟叶香型风格的烟片复烤温度设定方法

说明书

一种彰显烟叶香型风格的复烤温度设定方法，其特征是：首先按照相关规定对烟叶样品进行感官评价或是采用气相色谱质谱联用仪检测烟叶原料的代表性香味成分，并结合烟叶原料的使用方向给出该烟叶原料的彰显香韵特征；然后，根据评价确定的彰显香韵特征设定打叶复烤烟片复烤段的烟片复烤温度；最后，根据确定的烟片复烤温度，在确保复烤后片烟水分合格的基础上确定打叶复烤物料流量及二次热风润叶出口水分。本发明最大的优点是采用感官评吸或者GC‑MS测定代表性香味成分，科学、准确地确定烟叶原料彰显的香韵特征，并针对烟叶的不同香型风格进行个性化加工，更能彰显烟叶本身的香韵特征，提升烟叶打叶复烤加工质量及后续加工的原料使用价值。

技术领域

本发明属于打叶复烤工艺技术领域，具体涉及一种彰显烟叶香型风格的复烤温度设定方法。

背景技术

打叶复烤是指烟叶在复烤之前进行梗叶分离，使烟片和烟梗分别复烤的工艺过程。烟片复烤的基本任务是通过复烤工序的干燥、冷却和回潮，使烟片含水率达到规定要求。烟片复烤具有提升烟片感官质量、利于烟片贮存和醇化的作用。

为满足中式卷烟对烟叶原料风格多样化的需求，国内各地烟草企业及相关科研院所深入研究了全国烤烟烟叶的质量风格特征，构建了全国烤烟烟叶风格区划体系，将全国烤烟分为八大香型。然而，目前国内现行的打叶复烤工艺并没有针对烟叶的不同香型风格进行个性化加工，如中国发明专利（公开号：CN108552580A、CN109588758A）依据烟叶的力学特性将烟叶分类，再根据不同烟叶的含水率设定不同的复烤温度，有效的解决了复烤强度过大、复烤能源消耗较高等问题，但该方法并不涉及不同香型风格烟叶的复烤段干燥区的温度设定。

发明内容

本发明的目的正是基于上述现有技术状况而设计的一种烟叶复烤温度设定方法，该方法可突出烟叶本香，彰显烟叶香型风格。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：

一种彰显烟叶香型风格的复烤温度设定方法，首先按照《YC/T 530–2015烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法》对烟叶样品进行感官评价或是采用气相色谱质谱联用仪检测烟叶原料的代表性香味成分，并结合烟叶原料的使用方向给出该烟叶原料的彰显香韵特征；然后，根据评价确定的彰显香韵特征设定打叶复烤烟片复烤段的烟片复烤温度；最后，根据确定的烟片复烤温度，在确保复烤后片烟水分合格的基础上确定打叶复烤物料流量及二次热风润叶出口水分。

本发明的具体设定方法如下：

步骤1：烟叶感官评价样品制备

按照GB/T 19616-2004要求采集烤烟烟叶样品，使用统一烟用材料卷制成卷烟样品，评吸前按照GB/T 16447-2004要求平衡水分。

步骤2：烟叶原料彰显香韵特征的确定

按照YC/T 530–2015对制备的烟叶样品进行感官评价或采用气相色谱质谱联用仪（GC-MS）检测烟叶原料的代表性香味成分，根据感官评价结果或代表性香味成分检测结果确定烟叶原料需要彰显的香韵特征，判定条件见表1：