[发明专利]一种新型活性肽及其制备工艺

权利要求书

1.一种新型活性肽及其制备工艺，其特征在于，具体制备工艺步骤如下：

步骤一：生产技术负责人组织技术人员进行制备工艺技术参数的会审，提出疑问并解答，技术人员编制制备工艺流程，并且向作业人员进行技术交底；

步骤二：将一定量的玉米蛋白粉放入粉碎室，内径为105mm，转速为1000-2000r/min的微型植物试样粉碎机内粉碎；

步骤三：并用80目筛筛分，筛下物放置在温度40-50℃的振荡反应器中，用无水碳酸钠处理，后60008000rpm/min离心10-15min，用清水重复洗涤3次，6000-8000rpm/min离心10-15min后水解；

步骤四：根据投入的玉米蛋白粉量，制备占玉米蛋白粉质量百分比为0.15％—0.3％的特异性胶原蛋白酶和普通动植物提取的蛋白酶，将所制备的特异性胶原蛋白酶和普通动植物提取的蛋白酶配伍，通过投料口投入，再次进行搅拌操作；

步骤五：将上述生化液通过85-95℃的温度进行8-10min的灭酶灭菌处理并析出，将上述处理后的生化液通过预涂过食品级硅藻土助滤剂的板框析出系统得到含活性肽的蛋白浆原液；浓缩制成玉米肽粉；

步骤六：将酶解反应釜持续保温，控制釜内反应时间为4h—6h，反应时长达到4h不超过6h时间段，将酶解反应釜断电，选择关闭；

步骤七：处理后的浆液在压力为9个大气压，130-142℃高温条件下进行脉冲式蒸汽冲击3-5min，将处理后的物料通过换热器降温至45-50℃，并把PH值调至中性得到活性肽；

步骤八：将步骤七得到的活性肽进行活性及含量检测，当检测合格后，打包灌装保存。

2.根据权利要求1所述的一种新型活性肽及其制备工艺，其特征在于：所述步骤四中在加入脂肪酶前采用剖分式双螺杆挤压机对玉米蛋白进行改性，物料含水率10-15％，螺杆转速120-150r/min。

3.根据权利要求1所述的一种新型活性肽及其制备工艺，其特征在于：所述步骤四中控制特异性胶原蛋白酶和普通动植物提取的蛋白酶比例为2:1。

4.根据权利要求1所述的一种新型活性肽及其制备工艺，其特征在于：所述步骤一中交底资料应该双方签字后备案保存。

5.根据权利要求1所述的一种新型活性肽及其制备工艺，其特征在于：所述步骤四中溶液控制pH值在5-7之间。