[发明专利]一种食品加热方法、装置、电子设备及存储介质

说明书

本发明实施例涉及烹饪技术领域，公开了一种食品加热方法、装置、电子设备及存储介质，该食品加热方法包括：检测到加热机构启动时，获取相应加热机构的停止运行时间；如果所述停止运行时间超过预设时间，则确定所述加热机构的制热时间或火力曲线以启动相应的加热机构。本发明实施例的食品加热方法通过检测加热机构的停止运行时间来确定后续加热机构的制热时间或者火力曲线，通过上述方式能够简单有效的进行物品加热，防止由于设备停止而造成后续物品加热温度不够的情况出现，提升出货品质的稳定性，提高客户满意度。

技术领域

本发明涉及烹饪技术领域，具体涉及一种食品加热方法、装置、电子设备及存储介质。

背景技术

目前，在便捷烹饪中，蒸汽加热作为对食材无污染的加热方式，得到越来越广泛的应用。蒸汽加热一般使用加热体对液体(食用水)进行加热，生成的蒸汽直接或间接对食材进行加热。其中，直接加热尤其适用于粉面的烹饪。现有的蒸汽加热中，可以设定时间，例如，通过不同按键选择，实现不同类型食材的烹饪，每个按键在系统中均会设置固定的加热时间，即选择了某种食材类型，则会按照固定的加热时间完成加热过程。在通常情况下，能够较好的完成对粉面的加热，但是当设备处于非工作状态之后，再重新进入工作状态时，由于蒸汽管道中冷凝水的存在常常会使得加热温度不够的情况出现，进而造成第一碗粉面出品品质不一的情况出现。

发明内容

针对所述缺陷，本发明实施例公开了一种食品加热方法，其通过检测加热机构的停止运行时间来确定后续加热机构的制热时间或者火力曲线，通过上述方式能够简单有效的进行物品加热，防止由于设备停止而造成的物品加热温度不够的情况出现，提升出货品质的稳定性。

本发明实施例第一方面公开了食品加热方法，包括：

检测到加热机构启动时，获取相应加热机构的停止运行时间；

如果所述停止运行时间超过预设时间，则确定所述加热机构的制热时间或火力曲线以启动相应的加热机构。

作为一种可选的实施方式，在本发明实施例第一方面中，所述检测到加热机构启动时，获取相应加热机构的停止运行时间，包括：

检测到加热机构在第一预设时段启动时，获取相应加热机构的停止运行时间；

所述食品加热方法还包括：

当所述加热机构处于第二预设时段时，控制所述加热机构处于休眠状态，在休眠状态中每隔预设加热时间来启动加热机构进行工作。

作为一种可选的实施方式，在本发明实施例第一方面中，在所述确定所述加热机构的制热时间之前还包括：

获取环境温度传感器检测到的环境温度；

所述确定所述加热机构的制热时间，包括：

根据所述环境温度以及温度-时间映射表确定所述加热机构的制热时间。

作为一种可选的实施方式，在本发明实施例第一方面中，在所述确定所述加热机构的火力曲线之前，还包括：

获取自动售货设备处物品上设置的标识信息以确定对应物品的冷藏时间以及预设火力数据；

根据所述冷藏时间以及预设的冷藏-加热映射表确定相应的加热时间；

所述确定所述加热机构的火力曲线，包括：

根据所述加热时间和预设火力数值以确定相应的火力曲线。

作为一种可选的实施方式，在本发明实施例第一方面中，所述加热机构包括加热模块、储液罐和出气管道，所述加热模块设置于储液罐内以对储液罐内的液体进行加热而产生蒸汽；所述出气管道的一端与储液罐连通，所述出气管道的另一端用于与一食品加热口相接以将在储气罐内产生的蒸汽传输到至相应的食材来进行加热。