[发明专利]具有抗氧化的保健营养油

权利要求书

1.一种具有抗氧化的保健营养油，其特征在于，所述保健营养油的配方包括以下各组分：米糠提取物2.2～2.4mg；β-胡萝卜素12～18mg；维生素E105～115IU；玉米胚芽油360～380mg。

2.根据权利要求1所述的具有抗氧化的保健营养油，其特征在于，所述保健营养油的配方包括以下各组分：米糠提取物2.3mg；β-胡萝卜素15mg；维生素E110IU；玉米胚芽油370mg。

3.根据权利要求1所述的具有抗氧化的保健营养油，其特征在于，所述米糠提取物的制备方法包括以下步骤：

1)将米糠经去杂、研磨、过筛后得到米糠粉，将所得米糠粉与水混合，加热升温至50～65℃后，加入纤维素酶，调节pH值为6～8，酶解1～1.5h后，升温至100℃以上保持10～20s，得到米糠酶解提取液；

2)将步骤1)所得米糠酶解提取液进行超声震荡提取，得到米糠超声提取液；

3)将乳酸菌菌种接种于步骤2)所得的米糠超声提取液中进行发酵，得到米糠发酵提取液；

4)将步骤3)所得米糠发酵提取液进行离心后取上清液，经浓缩、干燥后得到米糠提取物。

4.根据权利要求3所述的具有抗氧化的保健营养油，其特征在于，步骤1)中，所述过筛为60目筛；米糠粉与水混合固液比为1：15～20。

5.根据权利要求3所述的具有抗氧化的保健营养油，其特征在于，步骤1)中，纤维素酶的加入量为米糠粉质量的3～5％。

6.根据权利要求3所述的具有抗氧化的保健营养油，其特征在于，步骤2)中，超声功率为150～250W，超声时间为1.5～2.5h。

7.根据权利要求3所述的具有抗氧化的保健营养油，其特征在于，步骤3)中，发酵时间为20～40h，发酵温度为30～40℃。

8.根据权利要求3所述的具有抗疲劳、降血脂的保健营养油，步骤3)中，所述乳酸菌菌种为植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌按照配比1：1的比例混合形成；所述乳酸菌菌种的接种量为3～5％。

9.根据权利要求3所述的具有抗氧化的保健营养油，其特征在于，步骤4)中，离心的转速为4000～6000r/min，离心时间为10～25min。