[发明专利]一种酶催化制备氨基葡萄糖的方法在审
| 申请号： | 202110263048.1 | 申请日： | 2021-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN112795605A | 公开（公告）日： | 2021-05-14 |
| 发明（设计）人： | 陈延静;詹金明;王松叶 | 申请（专利权）人： | 江苏澳新生物工程有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/26 | 分类号： | C12P19/26;C12P19/24;C12P19/02 |
| 代理公司： | 连云港润知专利代理事务所 32255 | 代理人： | 刘喜莲 |
| 地址： | 222000 江苏省连云*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 催化 制备 氨基 葡萄糖 方法 | ||
1.一种酶催化制备氨基葡萄糖的方法，其特征在于，包括：采用葡萄糖异构酶催化，将D-葡萄糖转化为D-果糖；以及采用转氨酶、氨基供体化合物和弱氧化剂化合物将D-果糖转化为氨基葡萄糖；所述的葡萄糖异构酶来源于树枝状黄杆菌（
2.根据权利要求1所述的酶催化制备氨基葡萄糖的方法，其特征在于：所述的氨基供体化合物为D-丙氨酸、异丙胺、叔丁胺和苯乙氨中的一种、两种或者几种的任意混合物。
3.根据权利要求1所述的酶催化制备氨基葡萄糖的方法，其特征在于：所述的弱氧化剂化合物为亚磷酸盐、有机过氧酸和氧化铜中的一种、两种或者三种的的任意混合物。
4.根据权利要求1所述的酶催化制备氨基葡萄糖的方法，其特征在于：催化反应的温度为20-70℃，优选为35-40℃；催化反应的pH为4.0-9.0，优选为pH6.7-7.5。
5.根据权利要求1-4中任意一项所述的酶催化制备氨基葡萄糖的方法，其特征在于：两个催化步骤同时进行，催化反应时间为1-48h，优选为20-28h。
6.根据权利要求1-4中任意一项所述的酶催化制备氨基葡萄糖的方法，其特征在于：两个催化步骤分步进行，各步骤催化反应时间彼此独立进行为1-15小时，优选为5-8h。
7.根据权利要求1-4中任意一项所述的酶催化制备氨基葡萄糖的方法，其特征在于：反应体系中底物葡萄糖的浓度为1-200g/L，优选为8-20g/L；反应体系中葡萄糖异构酶的浓度为0.1-20U/mL，优选为2-8U/mL；转氨酶的浓度为0.1-20U/mL，优选为2-8U/mL。
8.根据权利要求1-4中任意一项所述的酶催化制备氨基葡萄糖的方法，其特征在于：反应体系中还含有辅因子磷酸吡哆醛，其浓度为0.1-2mM，优选为0.8-1.5mM。
9.根据权利要求1-4中任意一项所述的酶催化制备氨基葡萄糖的方法，其特征在于：氨基供体化合物的浓度为0.1-3mM，优选为1.5-2.5mM；弱氧化剂化合物的浓度为0.5-20mM，优选为6-15mM。
10.根据权利要求1-4中任意一项所述的酶催化制备氨基葡萄糖的方法，其特征在于：反应体系中还含有缓冲液，缓冲液优选HEPES缓冲液、Tris-HCl缓冲液、MOPS缓冲液或者柠檬酸盐缓冲液，缓冲液浓度为20～300mM，优选为80-150mM。
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