[发明专利]一种营养促进剂及其在猴头菇发酵培养中的应用

说明书

本发明公开了一种营养促进剂及其在猴头菇发酵培养中的应用。所述营养促进剂包括如下成分：菊粉、猴头菌粉、三十烷醇、烟酸、乙烯利、大黄提取物及水。该营养促进剂应用于猴头菇液体发酵中，能够提高菌丝体的含量及菌丝体中猴头菇多糖的含量。在猴头菇液态发酵培养方法中加入本发明所述营养促进剂，在较优方案下分离得到的菌丝体多糖含量可达18.56％，比传统液态发酵猴头菇菌丝体多糖得率高6～10倍。

技术领域

本发明属于食用菌培育技术领域，具体涉及一种营养促进剂及其在猴头菇发酵培养中的应用。

背景技术

猴头菇含丰富的矿物质、维生素、不饱和脂肪酸和多糖。《本草纲目》记载:“猴头菇性平、味甘”，利五脏、助消化，具有健脾助胃、治疗体虚之功效。现代药理学研究显示，猴头菇可治疗胃黏膜损伤、慢性萎缩性胃炎，并能显著提高幽门螺旋杆菌根除率及溃疡愈合率。而其中，最具有营养价值的活性成分是猴头菇中的猴头菇多糖,猴头菇多糖是从菌丝体、真菌子实体中分离出来的,由10个以上的单糖以糖苷键连接而成的高分子多聚物,可调控细胞生长、分化和衰老,与调节免疫、健脾养胃关系密切。

猴头菇的生产来源有人工栽培、固体发酵和液态发酵，其中液态发酵具有周期短、生产效率高等优点被越来越多的人采用。然而，液态发酵对发酵设备要求高、发酵条件苛刻、发酵工艺复杂、菌丝体生产量低，这些因素的存在制约着液态发酵得以全面普及应用。中国专利CN201010109627.2公开了一种猴头菇的液体发酵培养方法，运用该方法提高了猴头菇液态发酵菌丝体生物产量，所获得菌丝体的生物含量达12g/L，是传统的液态发酵所获得菌丝体生物量的2倍。然而该方法所获得的菌丝体中猴头菇多糖含量仅为1.65％。中国专利CN201210332844.7公开了一种药用猴头菌菌丝体液体发酵培养方法，该方法获得的猴头菌丝体，与一般的食用猴头菌相比，还含有多种抗癌物质、维生素、氨基酸和活性纤维素酶，具有较大的药用价值。该专利虽然提供了增加多种活性物质的产生的方法，但是没有提供能够促进猴头菇次生代谢产物含量增加的思路。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种新的营养促进剂。该营养促进剂应用于猴头菇液体发酵中，能够提高菌丝体的含量及菌丝体中猴头菇多糖的含量。

本发明的另一目的在于提供所述营养促进剂在猴头菇液态发酵培养中的应用。

本发明的另一目的在于提供一种猴头菇液态发酵培养方法。

本发明的另一目的在于提供一种猴头菇粗多糖的制备方法。

本发明的上述目的通过如下技术方案予以实现：

一种营养促进剂，包括如下成分：菊粉、猴头菌粉、三十烷醇、烟酸、乙烯利、大黄提取物及水。

菊粉作为一种来源于菊芋的果糖基生物质，又是一种可溶性膳食纤维，易被菌丝体吸收和利用，具有调节糖代谢酶的活性的功能，能够促进培养基中碳源的转化。猴头菌粉也含有多种活性成分，具有良好的生理功效。三十烷醇是一种常用的植物生长调节剂，乙烯利是植物激素，发明人发现，它们在一定程度上能够加快猴头菌的生长，促进多种产物的生成。大黄提取物可参与微生物的代谢，使得猴头菌多糖得以大规模生产。发明人发现，上述组合作为调节食用菌的营养促进剂，能够具有促进猴头菌的生长，加快代谢产物(例如猴头菇多糖)的生成。

更具体地，所述营养促进剂，包括如下按重量百分比计的成分：菊粉0.5～2％，猴头菌粉0.5～2％，三十烷醇0.0001～0.002％，烟酸0.0001～0.002％，乙烯利0.0001～0.001％，大黄提取物0.0001～0.001％，余量为水。

更优地，所述营养促进剂，包括如下按重量百分比计的成分：菊粉1.5～2％，猴头菌粉1.5～2％，三十烷醇0.001～0.002％，烟酸0.001～0.002％，乙烯利0.0005～0.001％，大黄提取物0.0005～0.001％，余量为水。