[发明专利]一种果胶前处理方法及果胶中硝酸根含量的测定方法

权利要求书

1.一种测定果胶中硝酸根含量的前处理方法，包括以下步骤：

(1)将乙醇溶液与果胶样品搅拌混合，依次进行静置和微滤，得到果胶滤液；所述乙醇溶液的体积浓度为50～85％；

(2)将果胶滤液与盐酸、氨基磺酸铵混合，用水定容，得到待测液。

2.根据权利要求1所述的前处理方法，其特征在于，所述步骤(1)中乙醇溶液的体积与果胶样品的质量比为100mL:1～5g。

3.根据权利要求1所述的前处理方法，其特征在于，所述步骤(1)中搅拌混合的温度为15～30℃。

4.根据权利要求1所述的前处理方法，其特征在于，所述步骤(1)中搅拌混合的速率为500～600rpm，时间为10～40min。

5.根据权利要求1所述的前处理方法，其特征在于，所述步骤(1)中静置的时间5～10min。

6.根据权利要求1所述的前处理方法，其特征在于，所述步骤(1)中微滤为针头式过滤器过滤，所述微滤用滤膜的孔径为0.45～0.80μm。

7.根据权利要求2所述的前处理方法，其特征在于，所述步骤(2)中果胶滤液的体积与盐酸的物质的量、氨基磺酸铵的质量比为1～5mL:1mmol:30～100mg；

所述果胶溶液的体积与定容体积比为1～5mL：100mL。

8.一种果胶中硝酸根含量的测定方法，包括以下步骤：

(a)使用紫外分光光度法检测权利要求1～7任意一项所述前处理方法得到的待测液在210nm波长处的吸光度A₂₁₀和在275nm波长处的吸光度A₂₇₅，根据式1计算硝酸根的校正吸光度

式1中，为硝酸根的校正吸光度；

A₂₁₀为待测液在210nm波长处的吸光度；

A₂₇₅为待测液在275nm波长处的吸光度；

(b)根据标准曲线和步骤(a)所得待测液中硝酸根的校正吸光度得到果胶中硝酸根的质量浓度；所述标准曲线为硝酸根质量与硝酸根的校正吸光度的线性关系曲线。