[发明专利]一种小麦分层研磨提取高蛋白质粉的方法

说明书

本发明公开了一种小麦分层研磨提取高蛋白质粉的方法，包括以下步骤：S1、将小麦清理干净后按照10％的脱皮率进行一次分层剥刮，除去小麦的皮层；S2、将经S1处理后的小麦按照10％‑40％的脱皮率进行二次分层剥刮，得到含糊粉层和胚乳外层的粗粉；S3、将经S2处理后的粗粉进行研磨，得到粒径不同的混合粉；S4、将经S3处理后的混合粉进行一次分级，筛出粒径40微米以下的粉料；S5、将经S4处理后的粉料进行二次分级，筛出粒径20微米以下的细粉。通过对小麦进行分层剥刮→超微研磨→筛理分级→风选分级，实现了对高蛋白质粉的提纯，提高了对小麦中高蛋白质粉的利用效率，避免了因粗纤维含量较高导致在饲料配方中添加比例的限制。

技术领域

本发明涉及粮食制粉技术领域，尤其涉及一种小麦分层研磨提取高蛋白质粉的方法。

背景技术

小麦的麦粒中胚乳占70-80％，皮层和胚乳外层占20-30％，胚乳中蛋白含量仅约12％左右，而皮层中的糊粉层和胚芽蛋白含量高达50％以上，在面粉加工过程中，由于越是靠近面粉粒中央部分磨出的面粉其等级也就越高，因而在面粉加工过程中含蛋白质高的部分进不了高档面粉，往往都流入麸皮黄粉之中。但麸皮黄粉蛋白质含量虽高，却因粗纤维含量过高而导致饲料配方中添加比例受到限制，因此急需一种将小麦中高蛋白质粉分离出来的方法。

发明内容

本申请实施例提出一种小麦分层研磨提取高蛋白质粉的方法，解决了现有技术中小麦制粉过程中含蛋白质高的部分多含在麸皮黄粉中，而麸皮黄粉因粗纤维含量过高而导致饲料配方中添加比例受到限制的问题，通过对小麦进行分层剥刮→超微研磨→筛理分级→风选分级，实现了对高蛋白质粉的提纯，提高了对小麦中高蛋白质粉的利用效率，避免了因粗纤维含量较高导致在饲料配方中添加比例的限制。

本申请实施例提供了一种小麦分层研磨提取高蛋白质粉的方法，包括以下步骤：S1、将小麦清理干净后按照10％的脱皮率进行一次分层剥刮，除去小麦的皮层；S2、将经S1处理后的小麦按照10％-40％的脱皮率进行二次分层剥刮，得到含糊粉层和胚乳外层的粗粉；S3、将经S2处理后的粗粉进行研磨，得到粒径不同的混合粉；S4、将经 S3处理后的混合粉进行一次分级，筛出粒径40微米以下的粉料；S5、将经S4处理后的粉料进行二次分级，筛出粒径20微米以下的细粉。

进一步地，对步骤S4中筛除的40微米以上的粉料重复进行步骤 S3-S5操作。

进一步地，步骤S3中研磨方法为采用齿辊、粗砂光辊及松粉机对所述粗粉进行超微研磨。

进一步地，齿辊的设置方式为锋对锋、小斜度。

进一步地，一次分级、二次分级为风选分级。

本申请实施例提供的技术方案，至少具有如下技术效果或优点：

通过对小麦进行分层剥刮→超微研磨→筛理分级→风选分级，解决了现有技术中小麦制粉过程中含蛋白质高的部分多含在麸皮黄粉中，而麸皮黄粉因粗纤维含量过高而导致饲料配方中添加比例受到限制的问题，实现了对高蛋白质粉的提纯，提高了小麦中高蛋白质粉的利用效率，避免了因粗纤维含量较高导致在饲料配方中添加比例的限制。

具体实施方式

为了更好的理解上述技术方案，下面将结合具体实施方式对上述技术方案进行详细的说明，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。以下对至少一个示例性实施例的描述实际上仅仅是说明性的，决不作为对本发明及其应用或使用的任何限制。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

一种小麦分层研磨提取高蛋白质粉的方法，包括以下步骤：

S1、将小麦清理干净后按照10％的脱皮率进行一次分层剥刮，除去小麦粗纤维含量较高的种皮和果皮；