[发明专利]一种具有益生特性的嗜酸乳杆菌及其应用

说明书

本发明公开了一种具有益生特性的嗜酸乳杆菌及其应用，属于微生物技术领域。本发明的嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）为保藏编号为CGMCC No.21802的嗜酸乳杆菌LA85，其属于人源乳酸菌，具有较高的抵抗胃肠道胁迫的能力，对条件致病菌大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌具有明显的抑制作用，对常见抗生素药物敏感，不具有耐药性，且该菌株具有生长速率快，生长周期短，活菌数量高，可有效调节机体免疫反应，能够用于制备免疫调节药物和用于食品领域。

技术领域

本发明属于微生物技术领域，具体涉及一株具有益生特性的嗜酸乳杆菌及其应用。

背景技术

人类胃肠道中含有大量有益的细菌群落，它们对维持人体健康起着重要的作用。正常、稳定、有益的肠道微生物菌群具有多种生物学功能，如提高营养物质的消化和吸收，调节肠道微生物群的平衡，稳定肠道屏障的完整性，防御肠道病原菌粘附和侵袭，刺激宿主细胞和体液免疫反应。影响肠道菌群组成最常用的方法是饮食益生菌，多年来，许多种类的微生物被使用，它们主要由乳酸细菌和双歧杆菌组成，但也包括芽孢杆菌和真菌。传统的益生菌，如乳酸细菌和双歧杆菌，在预防疾病和促进人体健康方面均表现出积极的作用，具有较高的理论研究和产品应用价值。

益生菌是指活体微生物，当摄入足够数量时，给宿主带来健康益处。通过研究益生菌在模拟胃肠道中的存活情况、对病原菌生长的抑制能力、对药物的敏感性以及对胃肠道的黏附能力，进一步认识益生菌益生作用的机制及其在不同领域的应用价值。

乳酸菌是应用最广、时间最长、种类最多的一类益生菌，其中应用较为广泛的是乳酸杆菌，而嗜酸乳杆菌是乳酸杆菌家族中极为重视和研究开发的菌株之一，在乳制品工业中有广泛的历史应用，能够大量分泌乳酸、乙酸等酸性物质，能在酸性较强的胃液中生长繁殖，被称为胃部环境的“移动消毒车”，对维持胃肠道的生理功能有重要作用。嗜酸乳杆菌是乳酸菌的主要商业物种，因其风味和益生作用而被广泛添加到商业酸奶和乳制品配方，以及有益生作用的膳食补充剂中，是最常用的膳食乳酸菌品种之一，具有较高的应用价值。

发明内容

本发明的目的在于提供一株具有益生特性的嗜酸乳杆菌LA85及其应用。

本发明的目的通过下述技术方案实现：

一种具有益生特性的嗜酸乳杆菌LA85，其分类命名为嗜酸乳杆菌Lactobacillusacidophilus，该菌株于2021年02月01日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No.21802。

所述的嗜酸乳杆菌LA85具有以下特征：

(1)菌落形态：圆形、浅灰色、不透明，菌落较小，边缘不规则，表面凸起不湿润；

(2)菌体形态：革兰氏阳性杆菌，有短杆、长杆形态，两端钝圆，不产芽孢；

(3)生长特点：培养基最适pH为6.0，最适温度为37℃，生长快，4h进入对数生长期，10h进入稳定期。

所述的嗜酸乳杆菌LA85具有以下益生特性：

(1)在pH2.5的人工胃液中处理3h，其存活率为99.07％；

(2)在pH8.0的人工肠液中处理3h，其存活率为98.93％；

(3)对常见的条件致病菌大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的生长有很强的抑制作用；

(4)对常见抗生素药物表现出不同程度的敏感性，不具备耐药性。

本发明所述的嗜酸乳杆菌LA85可以调节小鼠体内免疫相关的细胞因子水平，其具有免疫调节功能，可用于制备免疫调节药物。

一种免疫调节药物，包含所述的嗜酸乳杆菌LA85。