[发明专利]一种蓝莓叶多酚乳液及其制备方法在审
| 申请号： | 202110285927.4 | 申请日： | 2021-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN112956691A | 公开（公告）日： | 2021-06-15 |
| 发明（设计）人： | 崔晓彤;刘凤红;王佳慧;徐心语;张本华;姜守凯 | 申请（专利权）人： | 齐鲁理工学院 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L29/10;A23L29/269;A23L29/20 |
| 代理公司： | 厦门原创专利事务所(普通合伙) 35101 | 代理人： | 徐东峰 |
| 地址： | 250200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 叶多酚 乳液 及其 制备 方法 | ||
1.一种蓝莓叶多酚乳液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1，选取蓝莓叶，提取和纯化蓝莓叶多酚；
S2，将甘油、1，3-丁二醇及增稠剂加入去离子水中，加热至85-95℃，灭菌，然后冷却到65-75℃，添加乳化剂进行乳化得乳化液；
S3，待乳化液冷却至40℃以下，将蓝莓叶多酚和添加剂添加到乳化液中，即得所述蓝莓叶多酚乳液。
2.根据权利要求1所述的蓝莓叶多酚乳液的制备方法，其特征在于，所述甘油、1，3-丁二醇的使用量分别为所述蓝莓叶多酚乳液总质量的3-5％、1-3％。
3.根据权利要求1所述的蓝莓叶多酚乳液的制备方法，其特征在于，所述增稠剂为PEG-120和黄原胶混合制得。
4.根据权利要求3所述的蓝莓叶多酚乳液的制备方法，其特征在于，所述PEG-120、黄原胶使用用量分别为所述蓝莓叶多酚乳液总质量的0.04-0.06％、0.2-0.4％。
5.根据权利要求1所述的蓝莓叶多酚乳液的制备方法，其特征在于，所述乳化剂为A165和PGFE混合制得。
6.根据权利要求5所述的蓝莓叶多酚乳液的制备方法，其特征在于，所述A165和PGFE使用用量分别为所述蓝莓叶多酚乳液总质量的1-3％、0.5-1.5％。
7.根据权利要求1所述的蓝莓叶多酚乳液的制备方法，其特征在于，所述添加剂包括维生素E、防腐剂、香精、D-泛醇中的一种或几种。
8.根据权利要求1所述的蓝莓叶多酚乳液的制备方法，其特征在于，所述维生素E、蓝莓叶多酚、D-泛醇使用用量分别为所述蓝莓叶多酚乳液总质量的0.4-0.6％、1-2％、2-4％。
9.根据权利要求3所述的蓝莓叶多酚乳液的制备方法，其特征在于，所述乳化的工艺条件为：乳化时间15-25min、乳化速度45-55r/min。
10.一种权利要求1至9任一项所述的方法制备的蓝莓叶多酚乳液。
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