[发明专利]一种食品包馅装置

说明书

本发明提供了一种食品包馅装置，属于食品加工机械技术领域。它解决了现有的包馅装置在包覆成型工序，面皮会粘连在切刀上难以脱落等问题。本发明包括固定座、若干形状相同的切刀和第一驱动机构，各切刀均通过一转轴转动连接在固定座上，所述的转轴沿一圆周等间距排列，在上述切刀的中心处形成包覆夹口，第一驱动机构驱动上述切刀以对应转轴为中心轴转动以使包覆夹口发生扩缩，所述的食品包馅装置还包括有驱动上述切刀震动的震动装置。本发明的优点在于切刀转动的同时，震动驱动总成能驱动摆动臂摆动，以使摆动臂带动转盘来回摆动，使各切刀震动，解决了切刀粘连的问题。

技术领域

本发明属于食品加工机械技术领域，涉及一种食品包馅装置。

背景技术

目前市面上的包覆成型设备较多，主要功能就是将面团压制成面皮，再往面皮上加馅，最后将面皮收口包覆成型。在最后的包覆成型工序中，通常是使用若干把切刀同时转动扩缩，从而将面皮进行收口。

但是在实际使用过程中，最后的包覆成型工序，面皮会粘连在切刀上难以脱落，我们试过在包覆的同时在切刀上方撒粉，但是面粉撒到面皮上又会影响包覆效果，导致收口会散开，因此有必要提供一种在完成包覆成型功能的同时，又能不粘皮的包馅装置。

发明内容

本发明的目的是针对现有的包覆工序中存在的上述问题，而提出了一种在完成包覆成型功能的同时，又能不粘皮的包馅装置。

本发明的目的可通过下列技术方案来实现：

一种食品包馅装置，其特征在于，它包括固定座、若干形状相同的切刀和第一驱动机构，各切刀均通过一转轴转动连接在固定座上，所述的转轴沿一圆周等间距排列，在上述切刀的中心处形成包覆夹口，第一驱动机构驱动上述切刀以对应转轴为中心轴转动以使包覆夹口发生扩缩，所述的食品包馅装置还包括有驱动上述切刀震动的震动装置。

在上述的一种食品包馅装置中，所述的第一驱动机构包括主动齿轮、第一驱动齿轮、第二驱动齿轮和驱动电机，上述各转轴的下端均固定设有一个从动齿轮，各从动齿轮绕第一驱动齿轮周向排列并均与第一驱动齿轮啮合，第二驱动齿轮与第一驱动齿轮同轴心设置且两者之间通过一联动机构传动连接，驱动电机的输出轴与主动齿轮固连，所述主动齿轮与第二驱动齿轮啮合。

在上述的一种食品包馅装置中，所述的联动机构包括转盘和套筒，转盘与上述第一驱动齿轮固连，转盘的底部竖直固定设有一震动轴，所述转盘、震动轴和第一驱动齿轮三者同轴心，转盘上围绕震动轴间隔设有若干弧形的滑槽，套筒套设在震动轴外周且套筒的顶部固定设有若干与上述滑槽一一对应的滑块，滑块插入对应滑槽内并能绕转盘轴心在对应滑槽来回运动，上述第二驱动齿轮与套筒固连，上述震动装置与套筒固连并能随套筒同步转动。

在上述的一种食品包馅装置中，所述的震动装置包括摆动臂和驱动摆动臂摆动的震动驱动总成，震动轴上开有一前后贯穿的通孔，所述套筒的外侧壁上开有与上述通孔位置对应且可供摆动臂通过的避让槽，摆动臂的一端与震动驱动总成连接，另一端横向依次穿过避让槽和通孔。

在上述的一种食品包馅装置中，所述的震动驱动总成包括固定板、凸轮板、弹簧和第二驱动机构，凸轮板转动设置在固定板上，凸轮板的外周设有若干凸块，第二驱动机构用于驱动凸轮板转动，所述弹簧作用于摆动臂上使摆动臂具有靠向凸轮板外周的趋势，第二驱动机构驱动凸轮板转动时，凸轮板外周的凸块能依次拨动摆动臂绕震动轴摆动。

在上述的一种食品包馅装置中，所述的第二驱动机构包括震动齿轮、传动齿轮和震动电机，震动齿轮和上述凸轮板同轴心转动设置在固定板上，震动电机固定设置在固定板上，震动电机的输出轴与传动齿轮固连，所述传动齿轮与震动齿轮啮合。

在上述的一种食品包馅装置中，所述的摆动臂在与凸轮板接触的部位设有滚子。

在上述的一种食品包馅装置中，所述震动轴和套筒的下端面向下延伸并穿出固定座，以使上述通孔和避让槽超出固定座，驱动电机驱动套筒与震动装置同步转动时，固定座的下方具有可供震动装置来回摆动的空间。