[发明专利]一株高产己酸乙酯酵母菌及其应用有效
| 申请号： | 202110289076.0 | 申请日： | 2021-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN112940952B | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 范光森;成柳洁 | 申请（专利权）人： | 北京工商大学 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G3/021;C12R1/645 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 牛芳 |
| 地址： | 100037*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 高产 己酸 酵母菌 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一株酵母菌Y9（
2.一种权利要求1所述的酵母菌Y9在酿酒中的应用。
3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，将酵母菌Y9接种于高粱酶解液中发酵，然后在乙醇和己酸存在下继续静置发酵。
4. 根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述高粱酶解液的糖度为10-14 Brix。
5.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述高粱酶解液为高粱经淀粉酶和糖化酶后的滤液。
6. 根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述高粱酶解液采用以下方法获得：250g高粱粉碎后加入水，糊化后加入淀粉酶90℃下液化，冷却至60℃，加入糖化酶糖化，然后趁热过滤并室温离心，上清液即为高粱酶解液。
7.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述发酵条件为：初始pH为5-7，温度为22-25℃。
8.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述乙醇的浓度为6-10%v/v；所述己酸的浓度为0.04-0.08%v/v；所述静置发酵的时间为12-60h；温度为22-25℃。
9.一种包含权利要求1所述酵母菌Y9的微生物菌剂。
10.根据权利要求9所述的微生物菌剂，其特征在于，所述微生物菌剂为固体菌剂或液体菌剂。
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