[发明专利]一种油脂中塑化剂的脱除方法

说明书

本发明提供了一种油脂中塑化剂的脱除方法，包括以下步骤：S1)将油脂经高压脉冲电场预处理后，得到预处理的油脂；S2)将所述预处理的油脂利用γ射线进行辐照处理，得到辐照处理后的油脂；S3)将所述辐照处理后的油脂利用吸附剂进行吸附处理，得到处理后的油脂。与现有技术相比，本发明先采用高压脉冲电场预处理与辐照处理使油脂中的塑化剂变构，然后利用吸附剂脱除变构后的塑化剂，大大提高了塑化剂的脱出率，保证了油脂的品质，并且辐照还可同时除去油脂中的有害物质，延长油脂的保质期，再者本发明无需使用化学试剂可避免二次污染，提高了油脂的安全性且对环境无危害。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种油脂中塑化剂的脱除方法。

背景技术

塑化剂，又称增塑剂，多指邻苯二甲酸酯类塑化剂，极性或部分极性，不易溶于水，易溶于醇、酯、醚等有机溶剂，是凝固点低、沸点高、难挥发的液体或固体。作为工业上被广泛使用的高分子材料助剂，用于食品包装材料、玩具、医用血袋和胶管、乙烯地板等材料中，还可作为农药载体、涂料、印染、化妆品和香料等的生产原料。但由于塑化剂对机体多个系统都有毒性作用，禁止作为食品添加剂，如果长期食用含有塑化剂的食品，则会引起生殖系统的异常，更严重者可能造成致畸、致癌。Fromme H等人研究表明塑化剂从塑料包装向肉、油类食品间存在迁移，且迁移量受温度、时间和包装材料中塑化剂含量、种类的影响。因此，使用添有塑化剂的塑料制品或者食品包装材料，一定量的塑化剂向食品中迁移，长期积累则会对人体造成潜在的危害。

油脂是人们日常饮食中不可或缺之物，在对常用油脂中塑化剂的检测中发现，不同种类的植物油原料和市售食用植物油成品中均不同程度的检出塑化剂。因此，如何解决油脂中邻苯二甲酸酯类塑化剂的污染是人们关注的重点问题之一，目前对油脂中塑化剂的脱除还处于探索阶段。

李康雄研究了精炼对油茶籽油中DIBP、DEHP和DBP 3种塑化剂含量的影响，结果表明精炼过程中脱臭工序可减少茶籽油中塑化剂含量；杨金强研究了吸附脱色和水蒸汽蒸馏脱臭对玉米油和菜籽油中塑化剂的脱除效果，但是当油脂中塑化剂浓度较高时，两种方法均不能将DBP和DEHP脱除到国标限量要求；刘玉兰等研究了分子蒸馏条件对茶籽油中5种塑化剂脱除效果的影响，结果表明脱除效果较好，但未对油脂品质的影响进行研究；曹九超同样使用分子蒸馏法对油脂中残余的DBP和DEHP的进行脱除，结果表明，分子蒸馏法虽然对食用油中DBP和DEHP有很好的脱除效果，但会造成油脂营养成分的大量损失。

月见草(Oenothera biennis L.)又俗称夜来香、山芝麻，是柳叶菜科、月见草属，一年或越年生的草本植物。近年来在食用、药用、保健食品等方面也具有很大的利用价值。月见草油是一种富含亚油酸、棕榈酸、油酸和亚麻酸等多种对人体有益的不饱和脂肪酸的稀有油脂，可以对一些疾病起到抑制和预防的作用，例如治疗湿疹、哮喘、特应性皮炎、经前综合症和更年期综合症等。月见草油还含有一些对人体有益的微量活性成分，如植物甾醇、生育酚、角鲨烯等，因此它具有良好的降血脂、降血糖、减肥、抗炎、抗氧化等多种生物功能，对老年慢性疾病也能起到一定的治疗作用。近年来，月见草油在国外也逐渐被应用于医药和食品中。

目前，油脂中塑化剂的脱除研究所涉及到的油脂仅有大豆油、茶籽油、菜籽油、玉米油等，而营养价值较高但塑化剂存在超标风险的月见草油中的塑化剂脱除研究，还未有人涉及。

发明内容

有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种油脂中塑化剂的脱除方法，该方法脱除效率高且不会导致油脂中营养成分的损失。

本发明提供了一种油脂中塑化剂的脱除方法，包括以下步骤：

S1)将油脂经高压脉冲电场预处理后，得到预处理的油脂；

S2)将所述预处理的油脂利用γ射线进行辐照处理，得到辐照处理后的油脂；

S3)将所述辐照处理后的油脂利用吸附剂进行吸附处理，得到处理后的油脂。

优选的，所述油脂为月见草油。