[发明专利]一种橄榄型龙须茶及其制作工艺

权利要求书

1.一种橄榄型龙须茶及其制作工艺，其特征在于：原料为春茶新梢，主要设备材料为：110型杀青机、120型综合做青机、45型揉捻机、电热法层架型固定式提香机、竹篦席、竹篦圆筛(有孔)、铁架、冰库、纯棉丝线团、剪刀、竹篓、薄膜袋，工艺流程为：采青——萎凋——摇表(做青)——杀青——揉捻——速冻、定型——解冻、理条、捆扎——干燥——保管、贮藏。

2.根据权利要求1所述的一种橄榄型龙须茶及其制作工艺，其特征在于：所述采青即为鲜叶采摘，鲜叶采于种植年限在25年以上，且近10年来处于自然生产的土壤肥沃的山地茶园，管理上一年只采一季春茶，其余茶季为休养方式管理。

3.根据权利要求1所述的一种橄榄型龙须茶及其制作工艺，其特征在于：所述萎凋以实施自然萎凋为主，综合做青机为辅的方式。

4.根据权利要求1所述的一种橄榄型龙须茶及其制作工艺，其特征在于：所述摇表(做青)采用120型综合做青机，持续4-5轮，总时长10个小时左右，前期短时轻摇，中后期摇青时间较上次长且每轮过后静置时间增长，并注意观察茶青变化。

5.根据权利要求1所述的一种橄榄型龙须茶及其制作工艺，其特征在于：所述杀青的目的在于破坏酶的活性，采用110型杀青机，锅温控制在260℃左右，每锅投叶量25公斤为宜。

6.根据权利要求1所述的一种橄榄型龙须茶及其制作工艺，其特征在于：所述揉捻采用45型揉捻机，乘热揉捻，将茶揉捻至叶卷成条。