[发明专利]一种全自动仿手工油皮生产设备

说明书

本发明公开了一种全自动化仿手工油皮生产设备，包括成型箱体、设置在成型箱体上方的揭皮收集装置、涂布桨系统，成型箱体为上、下两层结构，其中上层是用于布浆成型的槽型蒸锅，下层是具有传输、收集、烘干功能并且可以向外界释放热量的余热仓体；揭皮收集装置包括两个对称的布线单元并且分别设置在槽型蒸锅的两端，布线单元包括水平滑动支架、垂直滑动支架、第一旋转布线盘、第二旋转布线盘，第一旋转布线盘通过滑动接盘与水平滑动支架滑动式连接，第二旋转布线盘通过滑动接盘与垂直滑动支架滑动式连接；涂布桨系统安装在槽型蒸锅的一侧，涂布桨系统包括输浆主管，输浆主管的沿线均匀布设有若干个输浆支管，每个输浆支管的输出端安装有定量布浆器。

技术领域

本发明属于豆制品设备技术领域，具体涉及一种全自动仿手工油皮生产设备。

背景技术

油皮别名：百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆或矩形，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。随着科技的发展和进步，油皮的生产也随之由纯手工制作向机械自动化转变，目前市场上出现的油皮生产设备大部分为半自动化的工作状态，不能够实现连续性生产，仍然需要较多人力来完成相关工作，而且豆浆利用率较低，制皮过程中会有优质豆浆飞溅粘附到锅边，造成大量的豆桨浪费。

发明内容

本发明目的是提供一种全自动仿手工油皮生产设备，该生产设备解决了上述现有技术的不足，实现了自动化连续性生产，节省大量人力劳动成本，提高了工作效率，并且每张豆皮形态、口感与手工制作基本无差别，标准统一，质量有保障。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种全自动化仿手工油皮生产设备，包括成型箱体、设置在成型箱体上方的揭皮收集装置、涂布桨系统，所述成型箱体为上、下两层结构，其中上层是用于布浆成型的槽型蒸锅，下层是具有传输、收集、烘干功能并且可以向外界释放热量的余热仓体；所述揭皮收集装置包括两个对称的布线单元并且分别设置在槽型蒸锅的两端，所述布线单元包括水平滑动支架、垂直滑动支架、第一旋转布线盘、第二旋转布线盘，所述第一旋转布线盘通过滑动接盘与水平滑动支架滑动式连接，所述第二旋转布线盘通过滑动接盘与垂直滑动支架滑动式连接；所述涂布桨系统安装在槽型蒸锅的一侧，所述涂布桨系统包括输浆主管，输浆主管的沿线均匀布设有若干个输浆支管，每个输浆支管的输出端安装有定量布浆器。

优选的，所述槽型蒸锅是采用硅硼基玻璃做底、导热系数较低材料做围框的平底矩形凹槽结构，其中硅硼基玻璃与导热系数较低材料之间采用镶嵌方式连接，具有较高的密封性能，从而防止浆液泄漏；所述导热系数较低材料为木质或泡沫硅胶材料，也可以采用中空金属材料并注入冷却水。

优选的，所述槽型蒸锅纵向围框的内侧分别设置有向内部延伸的若干个布桨格栅，所述若干个布桨格栅在槽型蒸锅内为两排且分别沿两个纵向围框均匀间隔分布；两排布桨格栅之间在槽型蒸锅的中部纵向留有一条整齐的平行缺口，该平行缺口方便用于布线揭皮。

优选的，所述槽型蒸锅的底部设置有热气滞留腔，所述热气滞留腔的右侧设有热气孔和冷气孔，其中热气孔与供热源连接向热气滞留腔供热，冷气孔与风机连接在必要时向热气滞留腔送风起到降温作用；所述热气滞留腔的左侧设置有一对出气口，该出气口用于输出余热气流。

优选的，所述余热仓体的底部设置有余热回流腔，所述余热回流腔为矩形空腔或翅翘散热管结构，以便于向外界释放热量，余热回流腔的左侧设置有一对进气口，该进气口通过管路与热气滞留腔左侧的出气口相连接，便于对热气滞留腔释放的余热进行收集；所述余热回流腔的上方设置烘干传输机构。

优选的，所述滑动接盘设置有连接栓接口、移动马达，所述连接栓接口用于连接第一旋转布线盘或者第二旋转布线盘，所述移动马达的动力输出端通过齿轮与水平滑动支架或垂直滑动支架上的齿条相互配合用以驱动滑动接盘在水平滑动支架或垂直滑动支架上移动。