[发明专利]一种有机凝胶体及其制备方法和应用

说明书

本发明涉及有机凝胶体技术领域，尤其涉及一种有机凝胶体及其制备方法和应用。本发明提供的有机凝胶体，包括以下制备原料：漆蜡和漆油；所述漆蜡和漆油的质量比为1：(10～20)。所述漆蜡和漆油可以形成多相分均相体系(即有机凝胶体系)，所述多相分均相体系具有独特的流变学特性，能固化液态植物油，也是构建脂肪酸超分子物质重要表现形态，且所述漆蜡和漆油的来源绿色、安全。

技术领域

本发明涉及有机凝胶体技术领域，尤其涉及一种有机凝胶体及其制备方法和应用。

背景技术

有机凝胶具有独特的流变学特性，能固化液态植物油，也是构建脂肪酸超分子物质重要表现形态，在现代食品、化妆品、保健品、药品等领域的应用日益广泛，是现代工业不可缺少的材料。在有机凝胶提出之前，植物油的固化是通过氢化植物油而得以实现，主要形式为植物奶油，广泛应用在制作蛋糕、面包、饼干、和奶酪等食品工业中。

近年来的医学研究发现，由植物油的氢化产生的反式脂肪酸(Trans fattyacids，TFAs)可促使人体血管中α-脂蛋白与低密度脂蛋白胆固醇(LDL)升高，从而增加心血管病的患病几率；能抑制酰基辅酶的去饱和酶活性，干扰胎儿中枢神经的发育和前列腺素的合成。2007年《Waitrose Food illustrated》杂志在庆祝出版100期之际，将发明氢化植物油的1869年，列为人类食物历史进程中的10大灾难时刻之一。

因此，提供一种不含反式脂肪酸的有机凝胶具有重要的应用价值。

发明内容

本发明的目的在于提供一种有机凝胶体及其制备方法和应用，所述有机凝胶体安全、无毒，能够避免反式脂肪酸的生成，且可以实现在制备绿色食品、化妆品、保健品和药品添加剂领域中的多元化利用。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种有机凝胶体，包括以下制备原料：漆蜡和漆油；

所述漆蜡和漆油的质量比为1：(10～20)。

优选的，所述漆蜡符合《漆蜡(GB/T17526-2008)》中漆蜡质量标准。

本发明还提供了上述技术方案所述有机凝胶体的制备方法，包括以下步骤：

在搅拌的条件下，将漆蜡和漆油混合后，进行定型处理，得到所述有机凝胶体；所述漆蜡和漆油的质量比为1：(10～20)。

优选的，所述搅拌的转速为60～300r/min，时间为1～3h。

优选的，所述搅拌的温度为80～90℃。

优选的，所述定型处理的温度为5～20℃，时间≥24h。

本发明还提供了上述技术方案所述的有机凝胶体或上述技术方案所述的制备方法制备得到的有机凝胶体在制备绿色食品、化妆品、保健品或药品添加剂领域中的应用。

本发明提供了一种有机凝胶体，包括以下制备原料：漆蜡和漆油；所述漆蜡和漆油的质量比为1：(10～20)。所述漆蜡和漆油可以形成多相分均相体系(即有机凝胶体系)，所述多相分均相体系具有独特的流变学特性，能固化液态植物油，也是构建脂肪酸超分子物质重要表现形态；且由于有机凝胶提出之前，植物油的固化是通过氢化植物油而得以实现的，植物油的氢化会产生反式脂肪酸；而漆油和漆蜡的有机凝胶则不用经过氢化反应，有效避免了反式脂肪酸的生成。

本发明还提供了上述技术方案所述有机凝胶体的制备方法，包括以下步骤：在搅拌的条件下，将漆蜡和漆油混合后，进行定型处理，得到所述有机凝胶体。所述制备方法可以保证能够形成多相分均相体系的有机凝胶体，且制备方法简单。

附图说明

图1为有机凝胶体的质构曲线示意图。

具体实施方式