[发明专利]一种含GABA用于缓解癫痫的全营养配方食品及其制备方法

权利要求书

1.①全营养配方食品复配

所述全营养配方食品每100 mL含有：

蛋白质3~12 g，

油脂5~20 g，

碳水化合物2~8 g，

玫瑰花水提液5~20 g，

GABA 0.1~0.5 g，

色氨酸0.01~0.5 g，

维生素预混料0.05~0.5 g，

矿物质预混料1~10 g，

大豆磷脂1~10 g，

余量为水；

②全营养配方食品制备

水相：将蛋白质、碳水化合物、矿物质预混料、维生素预混料、GABA、色氨酸和玫瑰花提取液加入到30~50℃的蒸馏水中，充分搅拌至溶解；

油相：将乳化剂加入到油脂中，充分搅拌至溶解；

将水相与油相混合均匀，利用高速剪切机混合均匀，转速为1500~3000 r/min，剪切时间为10~20 min，得到初乳；

利用高压均质机对初乳进行均质处理，均质条件为：200~800 bar，均质2~8次；

均质完成后，灌装灭菌，灭菌条件为：110~125℃，10~30 min；取出并冷却至室温，即得到全营养配方食品。

2.根据权利要求1所述的全营养配方食品，其特征在于，所述蛋白质为浓缩乳清蛋白、水解乳清蛋白、大豆分离蛋白以及酪蛋白酸钠的一种或几种的混合物。

3.根据权利要求1所述的全营养配方食品，其特征在于，所述油脂为大豆油、花生油、亚麻籽油、紫苏籽油以及中链甘油三酯中的一种或几种混合物。

4.根据权利要求1所述的全营养配方食品，其特征在于，所述碳水化合物为麦芽糊精和低聚果糖中的一种或两种的混合物。

5.根据权利要求1所述的全营养配方食品，其特征在于，所述玫瑰花水提液为玫瑰花按照料液比1:10~1:25（g:mL），温度70~90℃，时间10~20 min浸泡后过滤得到的滤液，利用旋转蒸发仪浓缩，浓缩后滤液中固含物40~60%，多糖类0.1~0.5 g/L，黄酮类0.5~1.5 g/L，多酚类150~200 g/L。

6.根据权利要求1所述的全营养配方食品，其特征在于，所述矿物质预混料1 g中包含碳酸钙30~80 mg、氯化镁15~20 mg、食用盐50~100 mg、氯化钾80~150 mg、磷酸二氢钾20~60mg、一水合硫酸亚铁0.5~1.0 mg、一水合硫酸锌0.2~0.6 mg、亚硒酸钠0.001~0.01 mg、无水硫酸铜0.03~0.06 mg、柠檬酸锰0.01~0.05 mg、碘化钾0.005~0.01 mg，余量为矿物质预混料载体。

7.根据权利要求1所述的全营养配方食品，其特征在于，所述维生素预混料1 g中包含维生素A 2~5 mg、维生素D 0.03~0.06 mg、抗坏血酸250~500 mg、维生素E 30~60 mg、维生素K1 0.1~0.5 mg、硫胺素3~6 mg、核黄素2~6 mg、烟酰胺8~15 mg、泛酸15~20 mg、盐酸吡哆醇3~6 mg、叶酸0.5~2.5 mg、维生素B12 0.003~0.020 mg、生物素0.05~0.25 mg，余量为维生素预混料载体。

8.根据权利要求1所述的全营养配方食品，其特征在于，剪切转速为1500~3000 r/min，剪切时间为10~20 min；均质条件为：200~800 bar，均质2~8次；灭菌条件为：110~125℃，10~30 min。