[发明专利]一种香菇液体菌种的制作方法及菌棒的配套生产方法

说明书

本发明涉及一种香菇液体菌种的制作方法及菌棒的配套生产方法，包括以下具体步骤：（1）二级种液体菌种培养基的制备；（2）二级种液体菌种灭菌与接种；（3）二级液体菌种培养；（4）三级种固体优质菌棒栽培料制备；（5）三级种固体优质菌棒的灭菌与接种；（6）三级种固体优质菌棒的培养。本发明采用全新菌种配方用于香菇二级液体菌种培养，具有培养时间短、纯度高、活力强等优点，接种后成活率高，发菌快，可缩短三级种固体优质菌棒的培养时间，减少人工成本，有助于提高香菇的产量与品质。

技术领域

本发明涉及食用菌栽培领域，特别涉及一种香菇液体菌种制作及优质环保菌棒的配套生产方法。

背景技术

香菇（Lentinusedodes）隶属于伞菌目(Agaricales)口蘑科(Tricholomatacete)香菇属(Lentinus)，是世界第二大食用菌，我国的大宗食用菌之一，是一种著名的食、药用菌。香菇营养丰富、味道鲜美、香味宜人，人体必需的氨基酸含量丰富，约占氨基酸总量的35.7%。目前，香菇液体菌种制作技术日趋成熟，液体菌种具备生产周期短、菌龄整齐，用其接种固体栽培料，具有流动快、易分散、萌发快、定植快等优点，但香菇液体菌种培养存在培养基不全面，发酵的周期长，得到的液体菌种质量不理想等问题，而且香菇的栽培方式是用液体菌种接种固体菌棒进行的，三级种菌棒的栽培料配方是影响香菇产、质量的关键，优质环保的菌棒栽培料配方可降低成本、提高产量和品质，带动菇农增收致富，促进食用菌产业的稳定绿色发展。

发明内容

本发明的目的在于筛选及优化二级种与三级种菌棒的碳源、氮源、无机盐等，为香菇种植技术提供一种液体菌种配方与一种优质菌棒配方，宗旨在于种植高产优质的香菇菌棒，不仅提高了发菌效率，还缩短了发菌时间。

本发明的技术方案是：一种香菇液体菌种的制作方法，包括以下步骤：

（1）二级种香菇液体菌种培养基的制备：按质量百分比的组分如下：10%玉米粉、6%红糖、2%葡萄糖、1%麸皮、0.5%磷酸二氢钾、0.2%七水硫酸镁、0.1%食用油，VB₁ 10mg，余量为蒸馏水，定容至1000mL；

（2）二级液体菌种灭菌与接种：121 ℃ 高温灭菌大于60 min，冷却至23℃ ~28℃后，接入香菇的母种；

（3）二级液体菌种培养：接入香菇菌种后在25±2℃，110r/min的恒温摇床中暗培养，5d内得到菌球大小均匀、培养基清澈的二级液体菌种。

上述步骤（1）中所述二级种液体菌种培养基pH 6.0-6.5。

上述步骤（2）中，121 ℃ 高温灭菌60 min，冷却至25℃，接入香菇母种，该母种为保存的香菇斜面培养基接种于平板培养基活化后的优势菌丝。

本发明的一种优质固体菌棒的配套生产方法，包括以下步骤：

（1）三级种固体菌棒栽培料制备：按质量百分比称取栽培原料，制作三级种固体菌棒栽培料配方：71%阔叶树木屑、8%玉米芯碎屑、18%麸皮、1%石膏、0.5%石灰、0.5%碳酸钙、0.5%玉米粉、0.5%豆粕；

（2）三级种固体菌棒灭菌与接种：将步骤（1）中得到的菌棒在121℃、101kpa环境下高温高压灭菌4h以上；待菌袋冷却至25℃~28℃；在超净工作台上将步骤（3）中获得的二级液体菌种用5 mL无菌注射器分别注5 mL到菌棒的1/5、2/5、3/5、4/5处，直接刺穿菌棒表面；促使菌液均匀分布于料的表面，完成接种；

（3）三级种固体菌棒培养：将步骤（2）接种完成后的菌棒放置在培养架上，转入培养室避光通风培养，待菌丝发满菌后，得到可移入大棚层架上栽培的菌棒。