[发明专利]配锅机的清洗装置

说明书

本发明公开了一种配锅机的清洗装置，包括：内设RO水箱的水箱，水箱上的第一输送管以及RO水箱上的第二输送管均连接至循环储罐，循环储罐上设有回流输入管、低压气输入管以及循环罐输出管，循环罐输出管上设有排空阀，循环罐输出管连接有白料清洗输送管和红料清洗输送管，白料清洗输送管通过白料清洗分管与白料储罐连接，红料清洗输送管通过红料清洗分管与红料储罐相连接，回流输入管上设置有回流输入控制阀，回流输入管、第一排放管都与连接管相连接，第一排放管上设置有第一排放控制阀，连接管的输入端间隔设置有若干与白料储罐或红料储罐的上的输送控制阀密封连接的连接组件。本发明的优点在于：对配锅机有效清洗，确保配锅的锅底洁净卫生。

技术领域

本发明涉及餐饮设备技术领域，具体涉及用于火锅的配锅机的清洗装置。

背景技术

火锅店为了提高配锅的效率会使用配锅机。配锅机是一种能实现火锅汤底自动配置的设备。火锅店采用配锅机能有效减少人力配置，提高火锅门店的综合效益。配制火锅汤底通常需要加入红料、白料、水等等。其中红料是指含有辣椒籽、辣椒皮之类辣度较高的酱料。其中白料是指一些相对澄清的、杂质较少的调味汤料，如柠檬酸、浓缩高汤、鸡油等等。配锅机上集成有红料给料装置和白料给料装置，红料给料装置包括：若干红料储罐和若干白料储罐，每个红料储罐均设置有红料输出机构，每个白料储罐均设置有白料输出机构。

目前，配锅机还存在清洗的问题，大部分配锅机的自清洗能力不足，仍然需要通过手工清洗，这导致仍需大量人工，而且清洗时规范性差、耗水量太大、清洗不能彻底，存在卫生安全隐患。

发明内容

本发明的目的是：提供一种配锅机的清洗装置，其能实现配锅机的清洗，清洗效果好，能有效确保配锅机的洁净性。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：配锅机的清洗装置，包括：带有进水管的水箱，水箱内设置有带有RO进水管的RO水箱，水箱上设置有带第一控制阀的第二输送管，RO水箱上设置有带第二控制阀的第二输送管，第一输送管与第二输送管均连接至循环储罐，循环储罐上设置有回流输入管、低压气输入管以及循环罐输出管，循环罐输出管上设置有排空阀，循环罐输出管的输出端连接有带白料清洗控制阀的白料清洗输送管和带红料清洗控制阀的红料清洗输送管，白料清洗输送管上连接有若干带白料清洗分支控制阀的白料清洗分管，每根白料清洗分管均与一个白料储罐相连接，红料清洗输送管上连接有若干带红料清洗分支控制阀的的红料清洗分管，每根红料清洗分管均与一个红料储罐相连接，每个白料储罐上均设置有白料输出管，白料输出管上设置有白料输送泵和白料输送控制阀；每个红料储罐上均设置有红料输出管，红料输出管上设置有红料输送泵和红料输送控制阀；回流输入管上设置有回流输入控制阀，回流输入管、第一排放管都与连接管相连接，第一排放管上设置有第一排放控制阀，连接管的输入端间隔设置有若干连接组件，每个连接组件用于与一个白料输送控制阀或一个红料输送控制阀的阀嘴密封连接。

进一步地，前述的配锅机的清洗装置，其中，白料清洗输送管上还设置有用于检测白料清洗控制阀是否泄露的第一泄漏指示阀，第一泄漏指示阀设置在白料清洗控制阀输出端一侧的白料清洗输送管上；红料清洗输送管上还设置有用于检测红料清洗控制阀是否泄漏的第二泄漏指示阀，第二泄漏指示阀设置在红料清洗控制阀输出端一侧的红料清洗输送管上。

进一步地，前述的配锅机的清洗装置，其中，所述的连接组件为带内螺纹的快速接头，每个白料输送控制阀的阀嘴与每个红料输送控制阀的阀嘴外均设有外螺纹，所述的快速接头与白料输送控制阀的阀嘴以及红料输送控制阀的阀嘴螺纹密封连接。

进一步地，前述的配锅机的清洗装置，其中，RO水箱内设置有第一电加热器，RO水箱内上设置有第一温度传感器。

进一步地，前述的配锅机的清洗装置，其中，第二输送管上连接有带热水输送控制阀的加热水管，加热水管连接至保温水箱，保温水箱上设置有RO水箱回流管，RO水箱回流管连接至RO水箱，RO水箱回流管上设置有RO水回流输送泵和RO水回流控制阀；保温水箱用于放置红料储罐。