[发明专利]一种带鱼鱼糜加工设备及其加工工艺

说明书

本申请涉及一种带鱼鱼糜加工设备及其加工工艺，属于海产品深加工技术领域，其包括机架，所述机架上端转动连接有锅体，所述机架上端设有位于锅体内的斩拌机构，所述机架上端设有安装架，所述安装架铰接有密封盖，所述密封盖连通有抽气管，所述机架内设有抽气泵，所述抽气泵与抽气管相连通。本申请具有减少操作工序的效果。

技术领域

本申请涉及海产品深加工技术领域，尤其是涉及一种带鱼鱼糜加工设备及其加工工艺。

背景技术

带鱼是一种分布比较广的经济鱼类，为提高经济效益，会对捕获的带鱼进行深加工，可将带鱼加工为带鱼鱼糜，将带鱼鱼肉取出，并清洗完毕后，为提升鱼糜的口感，会对鱼糜进行斩拌，通常使用斩拌锅对鱼糜进行斩拌。

相关的公告号为CN211211219U的中国专利公开了一种用于斩拌肉泥加工的斩拌锅，包括柜体，柜体顶部左侧的前后两端均固定连接有活动座，且位于后端活动座的后侧固定安装有第二电机，第二电机的输出轴固定连接有活动轴，活动轴中端的外表面固定连接有固定座，固定座的顶部固定连接有盖板，盖板的右侧固定连接有环形挡板，盖板中端的内表面开设有通孔，盖板左侧的中端固定连接有壳体。

针对上述中的相关技术，发明人认为使用上述斩拌锅对鱼糜进行斩拌时，易导致鱼糜中含有大量气泡，将鱼糜斩拌结束后，还需对鱼糜进行消泡，增加了操作步骤。

发明内容

为了减少操作步骤，本申请提供一种带鱼鱼糜加工设备及其加工工艺。

第一方面,本申请提供的一种带鱼鱼糜加工设备采用如下的技术方案：

一种带鱼鱼糜加工设备，包括机架，所述机架上端转动连接有锅体，所述机架上端设有位于锅体内的斩拌机构，所述机架上端设有安装架，所述安装架铰接有密封盖，所述密封盖连通有抽气管，所述机架内设有抽气泵，所述抽气泵与抽气管相连通。

通过采用上述技术方案，使用该设备对鱼糜进行斩拌时，将鱼肉及调味料加入到锅体内，关闭密封盖，启动抽气泵，通过抽气管将锅体内的空气逐渐抽出，将空气抽出后，启动斩拌机构，可对锅体内的鱼糜进行斩拌，同时减少了鱼糜中含有大量气泡的问题，不需要再对鱼糜进行消泡，减少了操作工序。

可选的，所述安装架上设有驱动电机，所述驱动电机的输出轴连有驱动轴，所述驱动轴设有主动齿轮，所述密封盖上端设有弧形的开合杆，所述开合杆远离密封盖的端部设有从动轴，所述从动轴与安装架转动连接，所述从动轴的端部设有从动齿轮，所述从动齿轮与主动齿轮相啮合。

通过采用上述技术方案，需驱动密封盖开合时，可启动驱动电机，驱动电机的输出轴旋转，可带动驱动轴旋转，驱动轴可带动主动齿轮旋转，与主动齿轮相啮合的从动齿轮，可在主动齿轮的带动下进行旋转，进而可带动从动轴旋转，从而可通过开合杆对密封盖进行驱动开合。

可选的，所述开合杆与密封盖相连处设有安装板，所述安装板与密封盖通过螺栓可拆卸连接，所述密封盖下端设有密封条一，所述机架上端设有与密封条一相适配的密封条二。

通过采用上述技术方案，开合杆通过安装板与密封盖可拆卸连接，进而便于将密封盖拆下，对密封盖进行维修或更换，在密封盖与机架之间设置密封条一和密封条二，可提高密封盖与机架之间的密封性，进而便于将锅体和密封盖内的空气抽出。

可选的，所述密封盖上端开设有加料口，所述密封盖在加料口处铰接有加料门，所述加料门设有密封块，所述密封块穿设有与密封盖螺纹连接的连接螺栓。

通过采用上述技术方案，设置加料口，便于通过加料口，将辅料添加至锅体内，需对锅体和密封盖内抽真空时，可使用连接螺栓将密封块和密封盖连接在一起，设置密封块和连接螺栓，便于对该设备抽真空。

可选的，所述加料门下端设有密封圈一，所述密封盖上端设有与密封圈一相适配的密封圈二，所述加料门开设有观察口，所述加料门在观察口处设有透明的观察板。