[发明专利]龟肽精华素养生酒及其生产方法

说明书

本发明涉及一种龟肽精华素养生酒及其生产方法，成年活龟经宰杀、去骨、清洗后破碎成龟肉糜浆体，按配比配以鹿角胶、茯苓、蜂胶、黑豆、灵芝、牛大力，提取并得到具有生物活性成分液体；以龟甲提取物和龟肉糜浆体作为原料，用酶解法制取龟肽；生物活性成分液体、龟肽按比例合并后，最后加以调制、陈化、过滤后灌装为成品。本发明最大限度地提取和保存了原料中的生物活性成分，保留了原料的独有风味，去除了源于动植物药材的异味，源于原料的诸多生物活性成分相辅相成，能有效地调节免疫、抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳、调节血脂、改善睡眠、延缓衰老，从而达到滋阴壮阳、强身健体、美容养颜、延年益寿的作用。

技术领域

本发明涉及一种养生酒及其生产方法，具体地说，涉及一种龟肽精华素养生酒及其生产方法。

背景技术

药酒是中国传统医学及中国人传统生活方式中的重要组成部分，在疾病调理、强身健体和延年益寿方面发挥着重大作用，而具龟成分的药酒是其中的代表之一，市场需求巨大。

现代科学研究发现，在中国传统文化中有着“长寿、吉祥”寓意的龟类之所以长寿，不仅因为它们独特的生理结构和生活习性，还因为它们体内含有丰富的调节免疫、抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳、调节血脂、改善睡眠、延缓衰老等功能的生物活性物质，比如不饱和脂肪酸、维生素E、硒等微量元素、活性蛋白、胶原蛋白、游离脂肪酸、使它们得以幸免于癌症、心脑血管疾病、糖尿病等人类最常见的疾病。研究成果表明：肽是构成蛋白质的重要成分。同时，作为构成所有人体细胞的基本材料，肽涉及到人体中激素、神经、生殖，以及细胞的更新、代谢、生长、修复等多个领域。肽还具有调节体内各个系统器官和细胞的生理功能。这些研究成果也对我国龟类入药、保健养生的悠久药食传统提供了有力的科学佐证，还为开发有益于人类健康长寿的养生食品、保健食品、特医食品乃至生物药品指明了方向。

采用传统的浸渍法生产功能性药酒，存在着如下重大缺陷：(1)单纯依靠水-乙醇二元溶剂浸泡法提取的原理过于简单，无法全面充分地提取出原料中的生物活性成分，部分脆弱的生物活性成分甚至在传统工艺提取过程中受到破坏而失活。换言之，原料中的生物活性成分在相当程度上被浪费甚至于破坏掉了，导致产品的功效受限；况且，有效成分或者活性成分析出时间较长，一般为半年，有的甚至长度数年，效率低。(2)直接浸泡法提取，不可避免地残留动植物原料固有的一些不愉快气味、味道，影响产品的风味、口感和外观，从而制约产品的市场接受程度。

发明内容

本发明的目的是提供一种龟肽精华素养生酒及其生产方法，以龟源生物活性成分作为主要功效成分，辅以鹿角胶、灵芝等中药材为辅助功效成分，能有效地调节免疫、抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳、调节血脂、改善睡眠、延缓衰老，从而达到滋阴壮阳、强身健体、美容养颜、延年益寿的作用，其生产方法能最大限度地提取和保存了原料中的生物活性成分，保留了原料的独有风味，去除了源于动植物药材的异味，避免了传统生产工艺过程中对功效成分的破坏，从而实现全面提升产品的功效、风味、口感和外观。

本发明所采用的技术方案：

一种龟肽精华素养生酒，是以龟肉、龟肽、鹿角胶、茯苓、蜂胶、黑豆、灵芝和牛大力为原料，经过粉碎、提取后混合均匀，过程中配以基酒，最后经调制、陈化、过滤后得成品，其中，按重量比计，各原料组分的重量份数为：龟肉100～120份、龟肽10～50份、鹿角胶1～3份、茯苓8～12份、蜂胶1～3份、黑豆8～12份、灵芝8～12份、牛大力8～12份。

所述龟肉是取金钱龟(即三线闭壳龟)、石金钱龟(即黄喉拟水龟)、中华草龟、乌龟、鳄鱼龟、黄缘盒龟、苏卡达龟、大头龟、平胸龟、箱龟、锦龟或泥龟中的3种或3种以上，经宰杀、去骨、清洗后混合。

所述龟肽是将成年活龟经宰杀、清洗、去骨后经破碎成龟肉糜浆体，取龟甲提取物(按专利CN104946488A中所述的方法制备)与龟肉糜浆体混匀并均质化后，再用超纯水制备成底物溶液，在底物溶液中加入蛋白酶，恒温条件下酶解；将酶解产物灭酶、灭菌后过滤，获得龟肽酶解液，龟肽酶解液真空冷冻干燥后，得到龟肽。