[发明专利]长柄臭黄荆果胶速效凝固剂的研制及果胶制备工艺

权利要求书

1.运用长柄臭黄荆果胶速效凝固剂的果胶制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：

S1，配置速效凝固剂；

S2，干粉，对采摘的长柄臭黄荆鲜叶进行清洗，晾晒，烘干，粉碎，过40-120目筛，获得干粉；

S3，打浆，取干粉，按1:20(g/mL)加水配成终浓度为5％g/mL的混悬液，同时根据加水体积加入步骤S1中制得的速效凝固剂；

S4，将干粉与速效凝固剂一起在90℃恒温水浴中快速搅拌1～3min，纱布过滤，得到糊状滤液；

S5，果胶快速成型，将步骤S4中收集的糊状滤液搅拌均匀后，放于0℃冰水中静置1-5min即获得果胶成品；

所述速效凝固剂配方如下：

碳酸钙0.01％，氯化镁0.01％，明胶0.2％，琼脂0.2％；

或为碳酸钙0.01％，氯化镁0.03％，明胶0.5％，琼脂0.5％；

或为碳酸钙0.01％，氯化镁0.05％，明胶0.8％，琼脂0.8％；

或为碳酸钙0.03％，氯化镁0.01％，明胶0.5％，琼脂0.8％；

或为碳酸钙0.03％，氯化镁0.03％，明胶0.8％，琼脂0.2％；

其中各组分的使用浓度为每100mL混悬液的质量配比，其中％表示：g/100mL。

2.根据权利要求1所述的运用长柄臭黄荆果胶速效凝固剂的果胶制备工艺，其特征在于：步骤S2中的烘干温度为20～60℃。