[发明专利]一种模拟母乳脂质结构的脂质体、早产儿配方粉以及制备方法

权利要求书

1.一种模拟母乳脂质结构的脂质体的制备方法，其特征在于，包括以下重量份的成分：生牛乳5490～6710份、富含MFGM乳脂球膜的乳清蛋白粉230～290份、大豆磷脂18～22份、OPO结构脂180～220份、亚麻籽油20～25份、椰子油50～62份和葵花籽 油138～170份；其中，富含MFGM乳脂球膜的乳清蛋白粉中含有12～20%的MFGM乳脂球膜成分；

所述MFGM乳脂球膜成分与大豆磷脂的重量比为（2.42~1.53）:1；

制备方法包括以下步骤：

步骤一，制备乳液：将富含MFGM乳脂球膜的乳清蛋白粉、大豆磷脂和生牛乳复配为均匀乳液，作为包封复配油的膜材；

步骤二，制备复配油：将OPO结构脂、亚麻籽油、椰子油和葵花籽 油混匀为脂肪酸具有优化配比的复配油；其中n-3、n-6、n-9脂肪酸的优化配比为（1.21~2.76）:（17.10~28.12）:（31.31~36.99）；

步骤三，制备模拟母乳脂质结构的脂质体：在60～65℃，将复配油加入到乳液中，充分混匀，然后使用高压均质机均质两次，每次均使用二级均质，一级均质压力5～15Mpa，二级均质压力2～5Mpa，制备成模拟母乳脂质结构的脂质体。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述OPO结构脂中Sn-2位棕榈酸占比为38%以上。

3.一种包含根据权利要求1所述的一种模拟母乳脂质结构的脂质体的制备方法获得的模拟母乳脂质结构的脂质体的早产儿配方粉，其特征在于，包括以下重量份的成分：生牛乳5490～6710份、富含MFGM乳脂球膜的乳清蛋白粉230～290份、大豆磷脂18～22份、DHA粉2～3份、ARA粉4～6份、OPO结构脂180～220份、亚麻籽油20～25份、椰子油50～62份、葵花籽 油138～170份、乳糖1200～1460份、低聚半乳糖70～86份、低聚果糖8～9.5份、复配矿物质1～3份、复配维生素1～3份和复配混合营养剂1～3份。

4.根据权利要求3所述的早产儿配方粉，其特征在于，所述复配维生素由以下成分组成：每100g早产儿配方粉中含维生素A：369～410μg RE；维生素D：6.7～10.5μg；维生素E：8.1～16.9mg α-TE；维生素K1：26～38μg；维生素B1:370～550μg；维生素B2：850～1350μg；维生素B6：190～240μg；维生素B12：0.7～3.5μg；肌醇：25.6～38.9μg；叶酸：25～50μg；泛酸：1721～2000μg；维生素C：45～98μg；生物素：9.8～15.6μg、叶黄素82～145μg、核苷酸35～70mg、胆碱136～170mg、牛磺酸25.6～50.8mg、左旋肉碱7.4～18.2mg、α-亚麻酸310～340mg和亚油酸2.5～7.9mg。

5.根据权利要求3所述的早产儿配方粉，其特征在于，所述复配矿物质由以下成分组成：镁：31.4～38.9mg；铁：6.1～12.4mg；锌：3～10mg；锰：200～250μg；碘：47.8～89.5μg；铜：155～375μg；硒：10.4～21.6μg、铬1.2～2.4μg和钼2.1～5μg。