[发明专利]多元线性逐步回归鉴别白酒储存时间的方法

权利要求书

1.多元线性逐步回归鉴别白酒储存时间的方法，其特征在于：包括如下步骤：

A、样品制备：以不同储存时间的白酒为待测样品，采用超纯水将白酒样品酒精度降度至10 %vol以下，并同时加入氯化钠和内标物，得待测样；

B、挥发性化合物萃取：使用顶空固相微萃取方法，通过萃取头从步骤A所得待测样中顶空萃取挥发性化合物；

C、指纹图谱采集：萃取头在进样口解吸附后，采用GC-MS采集挥发性成分指纹图谱信息，得到挥发性化合物的保留时间、匹配分数和峰面积；

D、通过挥发性化合物的保留时间和匹配分数进行定性，对挥发性化合物的峰面积进行归一化处理后，采用校正后的峰面积进行多元逐步回归分析，建立多元线性逐步回归数学模型，得拟合线性回归方程，通过拟合线性回归方程对白酒储存时间进行鉴别；

当步骤A中，待测样品为储存时间0、2、4、6、9、12、15、17、21和24个月份的白酒时，步骤D所得拟合线性回归方程为：Time=0.478*油酸乙酯-0.08*乙酸丙酯+0.026*十一醇-0.189*1-丁醇+0.782*2-己酸-苯乙酯+0.022* 1-亚甲基-1H-茚-0.117*己酸糠酯-0.324*十六酸乙酯-0.17*异丁醛-0.115* (3Z)-3-癸烯-1-醇乙酸酯；其中，Time单位为月；

步骤B中，所述萃取头为DVB/CAR/PDMS；

步骤C中，GC分析条件为：使用60m×0.25mm×0.50μm TG-WAXMS毛细管气相色谱柱，载气为高纯氦气，流速为1.0mL/min，分流比：20：1，程序升温为：起始50℃维持2min，以3℃/min升温至145℃，再以15℃/min升温至230℃并保持3min，进样口温度保持在250℃；

步骤C中，MS分析条件为：传输线温度200℃，离子源温度260℃，扫描质量范围m/z：33～350amu，电离方式：EI+；电子能量：70eV。

2.根据权利要求1所述的多元线性逐步回归鉴别白酒储存时间的方法，其特征在于：步骤A中，样品制备的具体操作为：以不同储存时间的白酒为待测样品，采用超纯水将白酒样品降度至5~10%vol，取4~8mL置于进样瓶中，按浓度0.1~0.3g/mL加入氯化钠至饱和，并加入占体系体积分数1%~2%的内标物，得待测样。

3.根据权利要求2所述的多元线性逐步回归鉴别白酒储存时间的方法，其特征在于：步骤A中，所述内标物为叔戊醇；所述内标物的浓度为8.05g/L。

4.根据权利要求1所述的多元线性逐步回归鉴别白酒储存时间的方法，其特征在于：步骤B中，顶空固相微萃取的参数为：40~60℃平衡3~10min，40~60℃提取20~80min。

5.根据权利要求1所述的多元线性逐步回归鉴别白酒储存时间的方法，其特征在于：步骤C中，萃取头在进样口240~260℃解吸附1~10min。