[发明专利]一种乳酸链球菌素脂质微囊及其制备与应用

权利要求书

1.一种乳酸链球菌素脂质微囊，其特征在于所述乳酸链球菌素脂质微囊按如下方法制备：将乳酸链球菌素用去离子水溶解后调pH至2-4，再加入卵磷脂、脂肪酸，搅拌混合均匀，在600～900W功率下超声20～30分钟，制得乳化液；乳化液真空除水至水分含量90-100％；然后加入吐温40水溶液，搅拌混匀，调pH值为6.0～7.0，在300～500W功率下超声20～30分钟，室温静止20～30分钟，真空除水至含水量110-120％，冷冻干燥至水分含量10％以下，即得乳酸链球菌素脂质微囊。

2.如权利要求1所述的应用，其特征在于所述卵磷脂为70％纯度的大豆卵磷脂。

3.如权利要求1所述的应用，其特征在于所述脂肪酸为12碳以上的脂肪酸。

4.如权利要求1所述的应用，其特征在于所述脂肪酸为硬脂酸、棕榈酸、油酸、肉豆蔻酸或月桂酸中的一种。

5.如权利要求1所述的应用，其特征在于所述去离子水体积用量以乳酸链球菌素质量计为5-10mL/g；所述乳酸链球菌素与卵磷脂投料质量比为1:0.1-1.0；所述乳酸链球菌素与脂肪酸投料质量比为1:0.01-1.0。

6.如权利要求1所述的应用，其特征在于所述吐温40水溶液质量浓度为0.06～0.09％，体积加入量以乳酸链球菌素质量计为1-5mL/g。

7.如权利要求1所述的应用，其特征在于所述真空除水均在0.1大气压真空度下50℃去除水分。

8.一种权利要求1乳酸链球菌素脂质微囊在制备食品杀菌剂中的应用。

9.如权利要求8所述的应用，其特征在于所述杀菌剂为大肠杆菌杀菌剂或金黄色葡萄球菌杀菌剂。

10.一种权利要求1乳酸链球菌素脂质微囊在制备食品防腐剂中的应用。