[发明专利]亚麻籽活性多肽在制备预防、干预/治疗结肠炎产品中应用

说明书

本发明公开了亚麻籽活性多肽在制备预防、干预/治疗结肠炎产品中应用，属于食品或药品技术领域。动物实验证明，本发明所述亚麻籽多肽对DSS诱导的溃疡性结肠炎小鼠的结肠损伤有显著的干预效果，有效地缓解结肠炎导致的体重减轻、腹泻、血便和肠粘膜溃疡症状，减轻小鼠肠道炎症和氧化应激水平，通过对NF‑κB信号通路中蛋白的表达调控发挥作用。亚麻籽活性多肽防治效果显著，制备方法简单，安全性高，原料易得，在制备结肠炎的功能食品、特殊膳食或药物开发方面具有较好的应用前景。

技术领域

本发明涉及亚麻籽活性多肽在制备预防、干预/治疗结肠炎产品的应用，属于食品或药品技术领域。

背景技术

炎症性肠病（inflammatory bowel disease，IBD）是一种反复发作的非特异性肠道炎症性疾病，主要包括溃疡性结肠炎和结肠克罗恩病，发病原因受到膳食、机体状态、肠道微生物、遗传、环境等多重因素影响，发病机制仍不完全明确。IBD可引起肠粘膜损伤，伴随腹痛、腹泻和便血等临床表现，发展后易导致中毒性结肠炎和结肠炎相关的结肠癌的发生。目前，一些结肠炎干预制剂如抗炎药物、免疫抑制剂、糖皮质激素等在IBD的预防和控制上取得了一定的成效。但是这些干预制剂可引起过敏反应且存在对肝脏、肾脏、胰腺和神经系统明显的毒副作用。因此，寻找高效且无毒副作用的天然活性抗结肠炎物质变得十分必要。

亚麻为一年生草本植物，是主要的油料和植物纤维作物之一。亚麻籽的蛋白质含量在35%左右，由18种天然氨基酸构成，其中芳香族氨基酸含量低，缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸、赖氨酸、谷氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸含量高，具有提高抗氧化水平、减少肠道炎症发生和进展、改善机体免疫、降低胆固醇等功能活性。目前，国内外的学者已经研究并报道了亚麻籽蛋白及其活性肽的多种的功能活性，例如抗氧化、抗菌性、抗高血压、降低胆固醇，然而对亚麻籽肽在改善结肠炎中的效果和机制研究未见报道。

发明内容

本发明的目的在于提供，亚麻籽活性多肽在制备预防、干预/治疗结肠炎产品中应用；传统食用油料作物亚麻籽获得亚麻籽粗蛋白，经过蛋白酶酶解释放亚麻籽生物活性多肽。

进一步的，提供本发明所述亚麻籽活性多肽在制备预防、干预结肠炎保健食品中应用。

进一步的，提供本发明所述亚麻籽活性多肽在制备预防、干预/治疗结肠炎药品中应用。

本发明所述结肠炎主要包括慢性结肠炎、急性溃疡性结肠炎或者结肠克罗恩病，对其它肠道性炎症也有效果。

优选的，本发明所述亚麻籽活性多肽的制备方法为：配制浓度为2~10%的亚麻籽粗蛋白溶液，搅拌20 min，用木瓜蛋白酶进行酶解，灭酶，超滤收集多肽片段，冷冻离心取上清液，透析8-24 h即得亚麻籽活性多肽溶液，冷冻干燥即为亚麻籽活性多肽粉。

本发明用蛋白酶酶解亚麻籽蛋白制备具有高效抗炎活性的亚麻籽肽并研究其对结肠炎的预防、干预、治疗作用和作用机制；利用葡聚糖硫酸钠（DSS）诱导C57BL/6小鼠溃疡性结肠模型，评价亚麻籽活性肽抗结肠炎作用。实验结果表明，亚麻籽活性肽可以显著减缓结肠炎小鼠的炎症症状，改善小鼠氧化应激、炎症水平和肠道菌群，通过对NF-κB信号通路中关键蛋白的表达调控发挥抗结肠炎作用。最终证实了亚麻籽活性肽有效防治结肠炎的作用效果和机制，为亚麻籽生物活性肽在改善结肠炎的食品和药品制备与开发上提供了一种新的方法和应用；同时，亚麻籽活性肽来源于原料易得、安全性高的食物原料，结合简单的制备工艺，可增加亚麻籽应用范围，提升附加值，具有广阔的应用前景。

亚麻籽活性多肽在结肠炎的作用机制与多肽对NF-κB信号通路中蛋白的表达调控有关，亚麻籽活性多肽对结肠炎的预防、干预或治疗的应用即对结肠炎症状有显著缓解作用。

与现有技术相比，本发明具有如下优点：

（1）本发明针对亚麻籽蛋白的特性，通过酶解释放生物活性肽，开发其在抗炎方面的功能食品和药品领域的新用途。