[发明专利]一种火麻仁露饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种火麻仁露饮料及其制备方法，按重量份数计包括如下组分：火麻仁20～45份、白砂糖50～70份、稳定剂1.5～5.5份、三聚磷酸钠0.8～0.14份、焦磷酸钠0.8～0.14份、异VC钠0.1～0.3份、碳酸氢钠1.2～2.0、食用盐0.03～0.07份。本发明属于食品技术领域，具体是指一种火麻仁露饮料及其制备方法。

技术领域

本发明属于食品技术领域，具体是指一种火麻仁露饮料及其制备方法。

背景技术

火麻亦称汉麻，为一年生草本作物。火麻仁为其种子。近年来通过对火麻仁进行化学成分、营养学、药理学、临床学等方面的深入研究，证明火麻仁是一种不可多得的食品与油料。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，以及卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，对便秘、高血脂、高血压、糖尿病、肠胃病均有良好的预防作用，是医药界确认的主要长寿绿色食品之一。火麻仁是中国卫生部公布的“药食同源”、“药食两用”的医药保健食品，安全健康。若能对火麻仁进行适当的加工处理，生产出一种产品，在治疗和预防多种慢性疾病的发生发展以及延缓衰老等许多方面具有广泛的应用前景。

尤其是中国云南所产的火麻仁营养价值当属最高，因为云南地处海拔1000-3000米，最适合火麻生长，这类火麻中的四氢大麻酚(THC)含量低于0.3％，是无毒大麻，并且具有很高的营养价值、药用价值和综合利用价值，而且清香，不油腻。

发明内容

为了解决上述难题，本发明提供了一种火麻仁露饮料及其制备方法，以解决上述问题。

本发明采取的技术方案如下：一种火麻仁露饮料，按重量份数计包括如下组分：火麻仁20～45份、白砂糖50～70份、稳定剂1.5～5.5份、三聚磷酸钠0.8～0.14份、焦磷酸钠0.8～0.14份、异VC钠0.1～0.3份、碳酸氢钠1.2～2.0、食用盐0.03～0.07份。

进一步地，所述火麻仁38份、白砂糖60份、稳定剂4份、三聚磷酸钠0.12份、焦磷酸钠0.12份、异VC钠0.2份、碳酸氢钠1.6份、食用盐0.05份。

进一步地，所述稳定剂包括糊精和糖酯。

本发明还提供了一种火麻仁露饮料的制备方法，包括如下步骤：

1)将白砂糖加入到纯净水中，搅拌溶解，并加热到40-50℃，搅拌10-15分钟；

2)将火麻仁粉碎，用200～300目筛孔过筛；

3)将步骤2)中的火麻仁倒入加了白砂糖的混合水中，进行搅拌，得到火麻仁浆液；

4)将步骤3)中获得的火麻仁浆液中加入稳定剂、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、异VC钠、碳酸氢钠和食用盐，搅拌混匀，灭菌灌装，获得饮料产品。

本发明采取上述结构取得有益效果如下：本发明提供的一种火麻仁露饮料及其制备方法，原料无危害，且制备方法简单，工艺条件温和，制得的饮料含有丰富的植物蛋白、营养丰富、纯正、洁白、清香滑口。

具体实施方式

下面结合具体实施对本发明的技术方案进行进一步详细地说明，本发明所述的技术特征或连接关系没有进行详细描述的部分均为采用的现有技术。

以下结合实施例，对本发明做进一步详细说明。

实施例1

本发明采取的技术方案如下：一种火麻仁露饮料，按重量份数计包括如下组分：火麻仁20～45份、白砂糖50～70份、稳定剂1.5～5.5份、三聚磷酸钠0.8～0.14份、焦磷酸钠0.8～0.14份、异VC钠0.1～0.3份、碳酸氢钠1.2～2.0、食用盐0.03～0.07份。

所述稳定剂包括糊精和糖酯。