[发明专利]一种生产富含DHA和EPA牦牛肉的日粮调控方法

说明书

本发明提供了一种用于生产富含DHA和EPA牦牛肉的日粮调控方法。具体为：宰前在牦牛日粮中添加裂殖壶藻，能够显著增加牦牛肉中DHA和EPA的含量，DHA含量比普通牦牛肉增加2.5倍以上，EPA含量比普通牦牛肉增加2.1倍以上。本发明有效的改善了牦牛肉中的DHA和EPA含量，增加牦牛肉的营养价值，为消费者提供了具有健康特性的优质牦牛肉。

技术领域

本发明涉及畜牧业领域，具体涉及一种生产富含DHA和EPA牦牛肉的日粮调控方法。

背景技术

DHA(二十二碳六烯酸)是所有细胞膜的关键成分，在大脑和视网膜中含量很高。其有降低心血管患病、血浆中甘油三酯的浓度、血小板聚集和血压等功效，并促进婴儿大脑的发育及其正常功能的发挥。

DHA和EPA(二十碳五烯酸)被认为是omega-3不饱和脂肪酸中生物活性最高的。EPA和DHA是多种代谢物的前体，它们是有效的脂质介体，在氧化应激和调节细胞活动中起重要作用，对调节人类的免疫功能是有益的。

根据世界围产医学协会，早期营养研究院和儿童健康基金会的建议，孕妇和哺乳期妇女每天平均应摄取至少200mg的DHA。对于类风湿性关节炎患者，每天摄入约3.5g的EPA+DHA(1.6-7.1g/天)已被证明是有益的。每天摄入250-500mg的EPA+DHA可有效预防冠心病发生和冠心病导致的死亡。

根据澳大利亚营养参考标准，红肉中的EPA+DHA超过60mg/135g肉，可被认为是omega-3的良好来源。欧洲标准认为EPA+DHA为40mg和80mg/100g肉时可作为omega-3的良好来源。一项对居住在英国的人的研究表明，在不吃鱼的人中，DHA+EPA的日总消费量平均每天仅为113mg。一些政府机构和营养组织建议普通人群的DHA和EPA每日摄入量应为0.2-0.3g/天，为了弥补这些不足，开发富含DHA的功能性食品的兴趣越来越大。

EPA和DHA是由水生植物(如藻类)生产并且在海洋动物中普遍存在。微藻类是水生的光合微生物，其生长速度比陆生植物快得多，被誉为世界上生产力最高的植物。而裂殖壶藻是海洋食物链中DHA的初始来源(Abril等，2003年)，是EPA和DHA的主要生产者，因此，被认为是最有希望和可持续性的鱼油的替代品(Chauton等，2015)。

为了达到建议的每日摄入量，直接食用富含EPA和DHA的食物是必需的。在不改变人们饮食习惯的前提下，通过在动物日粮中添加富含DHA的微藻是一种有效的策略。

牦牛肉是青藏高原地区消费量最大的肉类食品，通过在其日粮中添加富含DHA的裂殖壶藻，能够满足人们对DHA和EPA的需求，具有巨大的经济效益和社会效益。

发明内容

本发明为了解决上述问题，提供了一种用于生产富含DHA和EPA牦牛肉的日粮调控方法，目的在于增加牦牛肉中的DHA和EPA，满足人们的膳食需求。

为了实现上述发明目的，本发明提供了如下技术方案：

一种采用裂殖壶藻粉生产富含DHA和EPA牦牛肉的日粮调控方法。

在上述技术方案中，所述裂殖壶藻粉DHA含量为20％-25％。

优选地，在上述技术方案中，所述的裂殖壶藻粉添加量为100-200g/天·头。

更进一步地，在上述技术方案中，裂殖壶藻粉的添加方式为添加到基础日粮中混匀。

再进一步地地，在上述技术方案中，所述添加裂殖壶藻粉的日粮饲喂时间为宰前49天。

优选地，在上述技术方案中，所述添加裂殖壶藻粉的日粮饲喂方式为早晚各饲喂一次。

进一步地，在上述技术方案中，所述的牦牛为集中育肥期的牦牛，即屠宰前集中饲养育肥的时间。