[发明专利]一种提升生物酶发酵后片烟感官品质的装置和方法

说明书

本发明涉及卷烟烟叶原料加工领域，具体是一种提升生物酶发酵后片烟感官品质的装置和方法，其特征在于：该装置包括多孔网带以及水洗、热风干燥箱体组成，其中多孔网带贯穿水洗、热风干燥箱体设置，用于输送发酵后的烟片物料进行水洗和干燥处理。其方法是通过对发酵后的片烟采用温水水洗、热风干燥方式，祛除烟叶表面经过生物酶解产生的小分子化学物质。本发明的突出优点在于：能够通过水洗和干燥，快速祛除生物酶降解片烟生成的小分子化学物质，提升片烟化学成分协调性，进一步改善片烟感官品质，提升其使用价值。

技术领域

本发明涉及卷烟烟叶原料加工领域，尤其涉及提升生物酶发酵后片烟感官品质的方法。

背景技术

生物酶发酵是提升烟叶品质的有效方法，大量研究表明，通过施加生物酶，如：通过α-淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶和蛋白酶等组合处理后（见中国专利200410087655.3；CN110742303A；CN106399277A；CN105054286A等，贵州农业科学，2015,43（1）：35-39页，西南农业学报，2018,31（5）:948-957页等），能够有效降解影响烟叶感官品质的部分大分子化学物质含量（中国烟草科学，2018,39（3）：80-88页等），改善低次烟叶感官抽吸的刺激性，增加香气，改善口感。

现有的片烟生物酶发酵处理工艺流程主要包括切片、松散回潮、贮片、生物酶施加、发酵、灭活等工序，其基本原理是根据烟片的化学物质组成，针对性地将生物酶制剂均匀施加到片烟表面，在适宜温湿度环境条件下，经过一段时间发酵处理，降解片烟中影响其感官质量的一些大分子物质，使其化学成分趋于协调，品质得到提升。

与传统的未采用生物酶处理的片烟相比，现有的生物酶发酵技术虽然能够降低一些影响烟叶品质的大分子物质含量，但生物酶降解大分子化学底物生成的小分子化学物质仍然滞留在片烟表面，而这些小分子化学物质含量过高也会影响烟叶化学成分的协调性。例如：纤维素酶可以将片烟中的纤维素降解为葡萄糖，但生成的葡萄糖仍然存留在片烟表面，然而，当葡萄糖含量过高时，会使得烟叶烟气平淡无味，感官品质降低。

发明内容

本发明的目的正是针对上述不足之处而提出的一种提升生物酶处理后片烟感官品质的装置和方法，该装置和方法能够再生物酶发酵烟叶的基础上，进一步祛除生物酶降解生成的小分子化学物质，显著提升生物酶处理后的烟叶感官品质。

本发明的目的是通过以下方案来实现的：

本发明的提升生物酶发酵后的片烟感官品质的装置，包括多孔网带以及水洗、热风干燥箱体组成，其中多孔网带贯穿水洗、热风干燥箱体设置，用于输送发酵后的烟片物料进行水洗和干燥处理。

所述的水洗、热风干燥箱体分为四段，由箱体和安装在箱体上的两套水洗系统、热风系统组成，其中两套水洗、热风系统相互间隔排列，各系统之间采用隔板分隔。

所述的水洗系统由集水箱、回水泵、回水管、喷头组成，其中集水箱设置在多孔网带的下方，喷头设置在网带的上方，回水泵设置在集水箱的底部，集水箱、回水泵、喷头之间通过回水管连通，以实现水的循环和重复利用，在集水箱底部安装有排水管，可定期排出冲洗烟叶后的部分废水。

所述喷头上连接有补水进水管，该进水管与安装有加热器的保温水箱连通，通过进水管的进水更新循环水，保证冲洗水的温度和纯净度。

所述的热风系统包括进风管、蒸汽换热器、布风板、排潮系统和回风管，其中进风管、蒸汽换热器、布风板设置在烟片输送网带下方，排潮系统和回风管设置在输送网带上方的箱体顶部，并通过回风管实现热风的循环利用。

本发明的用于提升生物发酵后的片烟感官品质的方法，是通过对发酵后的片烟采用温水水洗、热风干燥方式，祛除烟叶表面经过生物酶解产生的小分子化学物质。具体包括以下步骤：

（1）将生物酶发酵后的片烟通过多孔网带输送至水洗系统进行第一次水洗，水洗时间为3-5min，水温为30-45℃，通过一定时间段内连续地冲洗，祛除烟叶表面经过生物酶解产生的小分子化学物质；