[发明专利]一种食品分级速冻设备及其工作方法

说明书

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种食品分级速冻设备及其工作方法，包括分级箱与速冻箱，所述分级箱的两侧设置有速冻箱，所述分级箱的两侧壁开设有调节口，两个所述调节口分别与第二通道、第一通道的一端固定连接，所述第一通道的另一端与左侧的速冻箱的内部相通，所述第二通道的另一端与右侧的速冻箱的内部相通；通过左右两侧的伸缩杆不断上下运动，带动筛网不断晃动，使得筛网除了自身振动进行筛选，还不断晃动，有利于翻动筛网上的食品原料，使得筛选更加全面，提高筛选效率；通过设置出风管，加强冷冻效果，提高冷冻效率，比传统空调有着更强劲的冷冻能力，同时结构小巧比冷库更适合推广使用。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种食品分级速冻设备及其工作方法。

背景技术

食品加工过程中，如水饺、鱼丸、虾丸或其它水产品，加工成型后需要进行速冻，以方便冷藏运输，迅速冷冻能够实现食品的营养保存最大化。现有的速冻设备中冷场均匀，容易实现迅速冷冻，但是由于食品表面的水份含量较高，容易使食品粘附到传送带上，同时能耗较高；有的食品加工在进入冷冻箱之前进行风干，使得整个加工工序较长，设备较多，加工效率低，容易出现变形、变质和口感不好等情况。

速冻装置是一种快速冷冻的设备，在水产加工中使用广泛。速冻装置可以在短时间内把水产品冻透，从而保证水产品的新鲜度，提高水产品的品质和价值。

以低温速冻方式进行食品的保藏，可以抑制微生物的生长繁殖和酶的活性，使食品得以较长期保藏，因而食品速冻越来越被广泛应用。但是如何提高食品的速冻效率，降低生产加工成本，是食品加工领域的不断追求。

发明内容

为解决现有技术中存在的上述问题，本发明提供了一种食品分级速冻设备及其工作方法。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种食品分级速冻设备，包括分级箱与速冻箱，所述分级箱的两侧设置有速冻箱，所述分级箱的两侧壁开设有调节口，两个所述调节口分别与第二通道、第一通道的一端固定连接，所述第一通道的另一端与左侧的速冻箱的内部相通，所述第二通道的另一端与右侧的速冻箱的内部相通；

所述分级箱的下方两侧设置有伸缩杆，所述伸缩杆的伸缩端与分级箱的下表面固定连接，所述伸缩杆的固定端与振动电机的输出轴固定连接，所述振动电机的外围设置有电机保护座，所述电机保护座的下表面与支撑板固定连接，所述支撑板的两端设有连接柱，所述连接柱的下端与底座固定连接，两个所述连接柱与支撑板、底座围绕成矩形，矩形内设置有弧形板，所述弧形板的两端与底座的上表面固定连接，所述底座下表面通过减震弹簧与硅胶垫固定连接。

具体的，通过左右两侧的伸缩杆不断上下运动，带动筛网不断晃动，使得筛网除了自身振动进行筛选，还不断晃动，有利于翻动筛网上的食品原料，使得筛选更加全面，提高筛选效率。

作为本发明的一种食品分级速冻设备优选技术方案，所述速冻箱的上方设置有箱盖，所述箱盖的两侧向下延伸与速冻箱的侧壁卡合，所述箱盖的两侧开设有圆筒，所述圆筒内贯穿设置有第二拉杆，所述第二拉杆上套设有第二限位弹簧，所述第二拉杆的一端贯穿所述圆筒的侧壁后与拉块固定连接，所述第二拉杆的另一侧与卡合块固定连接，所述速冻箱的侧壁上开设有卡合槽，所述卡合槽与卡合块相适配。

作为本发明的一种食品分级速冻设备优选技术方案，所述速冻箱远离分级箱的侧壁上设置有进风管，所述进风管与速冻箱的内部相通，所述进风管的下方设置有出风管，所述出风管的一端与速冻箱的内部相通，所述出风管上设置有过滤箱，所述过滤箱的外侧设置有抽气泵。

具体的，通过设置出风管，加强冷冻效果，提高冷冻效率，比传统空调有着更强劲的冷冻能力，同时结构小巧比冷库更适合推广使用。