[发明专利]一种鱼丸制作用对切装置

说明书

本发明提供的一种鱼丸制作用对切装置，包括收集箱，收集箱为顶部具有开口的矩形箱体结构，收集箱的开口处设置有连接板，连接板上等间隔开设有若干个用于固定切割机构的固定孔，切割机构包括管体，采用上述技术方案，将待切割的鱼丸依次叠放在管体内，通过驱动装置带动驱动齿旋转，使第二挡板接触管体的内壁，第一挡板脱离管体的固定孔，鱼丸落入第一挡板和第二挡板间形成的切割腔内，通过切割组件对其进行对切，切割后，再次带动驱动齿反向旋转，使第一挡板接触管体的内壁，第二挡板脱离管体的固定孔，使得切割腔内切割后的鱼丸落入收集箱内，反复上述操作，从而提供了一种能够连续对鱼丸进行对切的鱼丸制作用对切装置。

技术领域

本发明涉及鱼丸制作领域，特别涉及一种鱼丸制作用对切装置。

背景技术

鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉淀粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。

在鱼丸生产制造过程中，会生产实心鱼丸。这些实心鱼丸由于在蒸煮时内部不易受热，所以需要对其进行对切。但是目前大多数鱼丸对切装置过于简单，不仅对切效率低，且不便于将鱼丸从中间对切，对切精度低，不便于批量生产，不便于广泛使用。

2020年03月27日公告的，公告号为CN212887846U的中国发明专利，公开了一种鱼丸制作用对切装置，但是，该装置对鱼丸进行切割时，需要将鱼丸逐个放入切料口进行切割，不能连续对鱼丸进行切割，因此，提高一种能够连续对鱼丸进行对切的鱼丸制作用对切装置就成为急需解决的问题了。

发明内容

(一)要解决的技术问题

为了解决现有技术的上述问题，本发明提供一种能够连续对鱼丸进行对切的鱼丸制作用对切装置。

(二)技术方案

为了达到上述目的，本发明采用的主要技术方案包括：

一种鱼丸制作用对切装置，包括收集箱，所述收集箱为顶部具有开口的矩形箱体结构，所述收集箱的开口处设置有连接板，所述连接板上等间隔开设有若干个用于固定切割机构的固定孔，所述切割机构包括管体，所述管体一侧分别开设有用于安装第一挡板和第二挡板的连接槽，所述第一挡板和所述第二挡板间设有驱动齿，所述第一挡板和所述第二挡板靠近所述驱动齿的一面上均设置有与所述驱动齿相啮合的连接齿，所述驱动齿连接有用于驱动其旋转的驱动装置，所述第一挡板接触所述管体的内壁时，第二挡板脱离管体的固定孔，所述第二挡板接触所述管体的内壁时，第一挡板脱离管体的固定孔；所述管体远离固定孔的一侧开设有安装槽，所述安装槽内安装有切割组件。

优选的，所述切割组件连接有用于驱动切割组件在安装槽内上下移动的移动装置。

优选的，所述移动装置为第一电动伸缩杆。

优选的，所述切割组件包括壳体，所述壳体内滑动安装有滑块，所述滑块靠近所述管体的一侧设置有切刀，所述滑块连接第二电动伸缩杆的输出端。

优选的，所述驱动装置包括驱动轮，若干个固定孔内对应的切割机构的驱动齿上固定安装有所述驱动轮，若干个所述驱动轮间通过同步带连接，其中一个所述驱动轮连接电机的输出端。

(三)有益效果