[发明专利]一种具有益脑作用的大鲵复合蛋白粉组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种具有益脑作用的大鲵复合蛋白粉组合物，其特征在于，主要原料按下列重量份配比：大鲵蛋白粉0.5～2份、乳清蛋白粉0.2～0.5份、中药复方1～2份、低聚异麦芽糖0.3～1份、低聚半乳糖0.2～0.5份、山梨糖醇3～5份、复合甜味剂0.03～0.06份、调味粉0.1～0.3份。

2.根据权利要求1所述的具有益脑作用的大鲵复合蛋白粉组合物，其特征在于，其中发挥益脑功效的中药复方按下列重量份配比：茯苓粉0.5～1份、黄精粉0.1～0.5份、太子参粉0.1～0.3份、鸡内金粉0.05～0.2份、决明子粉0.05～0.2份、杏仁粉0.05～0.2份、罗汉果粉0.1～0.5份。

3.根据权利要求1所述的具有益脑作用的大鲵复合蛋白粉组合物，其特征在于，所述调味粉选自苹果粉、可可粉、柳橙粉、奶昔粉中的一种或几种。

4.根据权利要求1所述的具有益脑作用的大鲵复合蛋白粉组合物，其特征在于，所述大鲵复合蛋白粉组合物还包括益生菌；其中，嗜酸乳杆菌0.1-0.5份、鼠李糖乳杆菌0.1-0.1份、长双歧杆菌0.1-0.5份、青春双岐杆菌0.1-0.5份。

5.一种根据权利要求1-4中任一项所述的具有益脑作用的大鲵复合蛋白粉组合物的制备方法，其特征在于，所述方法包括：按配比将大鲵蛋白粉、乳清蛋白粉与茯苓粉、黄精粉、太子参粉、鸡内金粉、决明子粉、杏仁粉、罗汉果粉、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、山梨糖醇、复合甜味剂和调味粉充分混合，得到大鲵复合蛋白粉。

6.根据权利要求5所述的具有益脑作用的大鲵复合蛋白粉组合物的制备方法，其特征在于，所述大鲵蛋白粉包括大鲵蛋白肉粉和大鲵蛋白汤粉；其制备方法包括如下步骤：

A、选择养殖的子二代以上的大鲵，拍晕后进行屠宰，清除内脏，将肉、骨切块，将鱼肉与鱼皮分离，备用；

B、将步骤A中分离得到的大鲵肉在烘箱内以55-65℃加热烘干水分后，吸去表面油脂，粉碎，得到大鲵蛋白肉粉，装袋备用；同时，将大鲵骨头进行熬制，保持微沸熬煮2～3h,再次加水至原来的量，继续文火微沸熬煮2～3h,将大鲵骨头汤进行过滤，分离出大鲵骨头；再次将所得汤汁继续熬煮浓缩2～3h,得大鲵骨头浓缩汤，备用；

C、将步骤B中的大鲵骨头浓缩汤冷冻干燥、粉碎、过筛，得到大鲵蛋白汤粉备用；

或将所述大鲵骨头浓缩汤喷雾干燥、过筛，得大鲵蛋白汤粉备用。

7.根据权利要求6所述的具有益脑作用的大鲵复合蛋白粉组合物的制备方法，其特征在于，步骤C中，所述冷冻干燥温度为-45～-55℃，时间为22～26h；所述喷雾干燥温度为65～75℃，时间为1～2h。

8.根据权利要求6所述的具有益脑作用的大鲵复合蛋白粉组合物的制备方法，其特征在于，步骤C中，所述过筛为过50～70目筛。

9.一种根据权利要求1-4中任一项所述的具有益脑作用的大鲵复合蛋白粉组合物在制备补髓益肾、补气健脾的保健食品中的用途。

10.根据权利要求9所述的用途，其特征在于，所述保健食品适用于脾肾两虚和精血不足的小儿。