[发明专利]一种相思藤和壳聚糖的复合抗菌剂及其应用

说明书

本发明公开一种相思藤和壳聚糖的复合抗菌剂及其应用，该抗菌剂包括相思藤提取物和壳聚糖。本发明的复合抗菌剂具有良好的抗菌性，可应用于果蔬保鲜上，安全可靠无毒，可减少有毒化学试剂的使用，保证果蔬等农产品的高品质，保证食品安全和保障人体健康，符合可持续发展要求，应用前景广阔。

技术领域

本发明属于抗菌剂技术领域，具体涉及一种相思藤和壳聚糖的复合抗菌剂及其应用。

背景技术

相思藤为豆科植物，是一味中药，具有清热解毒、生津，润肺，利尿等功效。其分布于我国的福建、台湾、广西、广东、云南等省区。

壳聚糖是天然多糖甲壳素脱除部分乙酰基的产物，具有生物降解性、生物相容性、无毒性、抑菌、抗癌、增强免疫等多种生理功能。水溶性壳聚糖对普通变形杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、革兰氏阳性菌及阴性菌等均有杀菌作用。

随着技术的发现，现在大多数的杀菌、抗菌都采用化学药剂进行，化学防治措施如喷施化学合成杀菌剂依然在农作物的生产过程中占主导地位，然而化学合成杀菌剂的大量使用，会导致大量有害病菌产生耐药性，使其药性作用逐渐减弱。此外，残留在食品上的化学合成杀菌剂还会危害人体健康。

公开号CN 105105279 A公开了一种食品防霉杀菌剂，其以胡椒碱、多菌灵、N-二氯乙烯基水杨酰胺、丁基羟基茴香醚、钛酸四丁酯、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯、酮康唑份、咪鲜胺、山苍子油等物质组成杀菌剂，该杀菌剂虽有很好的杀菌灭菌作用，但是其中的多菌灵、咪鲜胺具有低毒性。

公开号CN 103734873 A公开了一种生鲜食品杀菌剂，其以二甲基二碳酸盐、煅烧钙、氢氧化钙、乙醇、乳酸钠组成杀菌剂，该杀菌剂虽可用于鲜切蔬菜杀菌，但是其中氢氧化钙具有腐蚀性。

因此，探索出既对环境与人体不会产生危害又能起到高抑菌效果的化学物质来逐渐替代传统化学合成杀菌剂类农药成了科研工作者的研究热点。

发明内容

针对以上问题，本发明提供一种相思藤和壳聚糖的复合抗菌剂，该复合抗菌剂包括相思藤提取物和壳聚糖，具有良好的抗菌性，安全可靠无毒。该抗菌剂可应用于果蔬保鲜，可减少有毒化学试剂的使用，能够充分保证果蔬等农产品的高品质，保证环境和食品安全，符合可持续发展要求。

本发明通过以下技术方案实现：

一种相思藤和壳聚糖的复合抗菌剂，包括相思藤提取物和壳聚糖。

作为技术方案的优选，所述复合抗菌剂中壳聚糖的质量浓度为1-2％。在本技术方案中，复合抗菌剂为相思藤提取物和壳聚糖的混合物，向相思藤提取物中加入壳聚糖至壳聚糖在混合物中质量浓度为1-2％，即可得到复合抗菌剂。

作为技术方案的优选，所述壳聚糖的为分子量＜1000Da。

作为技术方案的优选，所述相思藤提取物的制备方法，包括以下步骤：

(1)取相思藤，加水浸泡，大火煎煮；

(2)大火煮沸后改文火煎煮，过滤后得滤液和滤渣；

(3)取滤液备用，向滤渣中加水再次大火煎煮至沸腾后改文火煎煮，过滤后得第二次滤液，备用；

(4)将两次备用的滤液混合，文火浓缩至相思藤生药含量为62.5-500mg/mL，即得相思藤提取物。

作为技术方案的优选，所述步骤(1)中相思藤与水的重量份数比为1:10-15.

作为技术方案的优选，所述步骤(3)中滤渣与水的重量份数比为1:5-10。

作为技术方案的优选，所述步骤(2)和(3)中文火煎煮的时间均为25-30min。

作为技术方案的优选，所述步骤(1)中相思藤浸泡的时间为25-30min。