[发明专利]一种醋蒜浆及其制备方法

权利要求书

1.一种醋蒜浆，其特征在于，按重量份数计，包括：用五指毛桃浸泡后的陈醋250-300份、大蒜200-300份、柠檬40-60份、生姜10-20份；

其中，用五指毛桃浸泡后，将五指毛桃从陈醋中取出舍弃。

2.根据权利要求1所述的醋蒜浆，其特征在于，按重量份数计，包括：用五指毛桃浸泡后的陈醋280份、大蒜250份、柠檬50份、生姜15份。

3.根据权利要求1或2所述的醋蒜浆，其特征在于，按重量份数计，用10份的五指毛桃浸泡陈醋250-300份。

4.根据权利要求3所述的醋蒜浆，其特征在于，所述用五指毛桃浸泡后的陈醋为用五指毛桃浸泡2-5天的陈醋。

5.一种醋蒜浆制备方法，用于制备权利要求1-4任一项所述的醋蒜浆，其特征在于，包括：

将柠檬、大蒜去皮，生姜清洗干净，混合在一起；

将柠檬、大蒜、生姜研磨碎，倒入煲中，加入用五指毛桃浸泡后的陈醋，大火煮开后，调至文火熬煮，熄火，至冷却，制得醋蒜浆。

6.根据权利要求5所述的醋酸浆制备方法，其特征在于，所述将柠檬、大蒜、生姜研磨碎，包括：将柠檬、大蒜、生姜用打碎机打碎，并研磨碎。

7.根据权利要求5所述的醋酸浆制备方法，其特征在于，所述调至文火熬煮，包括：调至文火熬煮50分钟。

8.根据权利要求5-7任一项所述的醋酸浆制备方法，其特征在于，所述醋酸浆制备方法，还包括：

备好玻璃瓶和瓶盖，清水清洗，清理完成放入高温消毒柜消毒，取出玻璃瓶和盖子冷却至常温，以备灌装；

将醋蒜浆灌装进洁净的玻璃瓶中，然后在无菌环境上盖封装。

9.根据权利要求8所述的醋酸浆制备方法，其特征在于，所述醋酸浆制备方法，还包括：

将玻璃瓶内的醋蒜浆采用巴氏消毒法消毒、杀菌；

贴标，包装，装箱，常温下入库。

10.根据权利要求9所述的醋酸浆制备方法，其特征在于，所述清理完成放入高温消毒柜消毒，包括：清理完成放入高温消毒柜消毒15分钟；

所述将玻璃瓶内的醋蒜浆采用巴氏消毒法消毒、杀菌，包括将玻璃瓶内的醋蒜浆采用巴氏消毒法消毒、杀菌，时间为30分钟，温度为60℃。