[发明专利]新的食品防腐剂及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 202110409498.7 | 申请日： | 2019-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN112889835B | 公开（公告）日： | 2022-06-07 |
| 发明（设计）人： | 易正芳;邵婷;仇文卫;刘明耀 | 申请（专利权）人： | 华东师范大学 |
| 主分类号： | A01N47/44 | 分类号： | A01N47/44;A01P1/00;A01P3/00;C07C279/14;C07C277/08;C07D213/80;C07C59/255;C07C55/07;C07C51/41;A23L3/3526;A23L3/3544 |
| 代理公司： | 上海德禾翰通律师事务所 31319 | 代理人： | 夏思秋 |
| 地址： | 200241 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 食品 防腐剂 及其 制备 方法 应用 | ||
1.LAE离子对化合物用于制备食品防腐剂的用途，其特征在于，所述LAE离子对化合物是通过以下反应而制备：
(1)将式(II)所示的化合物溶于水中，加热至90℃直至全部溶解，而后在90℃下，缓慢加入酒石酸钠、碳酸钠或草酸钠；
(2)充分搅拌混匀，并在加热至90℃的条件下发生反应得到LAE离子对化合物；
(3)充分反应后，冷却室温，纯净水充分洗涤纯化后真空干燥，从而制备纯化的LAE离子对化合物。
2.如权利要求1所述的用途，其特征在于，所述有机酸盐选自草酸钠。
3.如权利要求1所述的用途，其特征在于，所述食品防腐剂是固体食品、液体食品、流质食品、粉末食品。
4.如权利要求1所述的用途，其特征在于，所述LAE离子对化合物在食品中的质量百分比浓度为0.001-1％。
5.如权利要求4所述的用途，其特征在于，所述LAE离子对化合物在食品中的质量百分比浓度为0.001-0.01％、0.01-0.05％、0.05-0.1％、0.1-0.5％、0.5-1％。
6.一种食品防腐剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将式(II)所示的化合物，而后溶于水中，加热至90℃直至全部溶解，而后在90℃下，缓慢加入酒石酸钠、碳酸钠或草酸钠；
(2)充分搅拌混匀，并在加热至90℃的条件下发生反应生成LAE离子对化合物；
(3)充分反应后，冷却室温，纯净水充分洗涤纯化后真空干燥，从而制备纯化的LAE离子对化合物；
(4)在容器中，将所述LAE离子对化合物溶于有机溶剂中，获得LAE离子对化合物母液；
(5)室温下，取所述LAE离子对化合物母液加入食品防腐剂的基质中，充分搅拌，从而获得食品防腐剂。
7.如权利要求6所述的方法，其特征在于，所述有机酸盐选自草酸钠。
8.通过权利要求6-7之任一项所述方法制备得到的食品防腐剂。
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