[发明专利]一种具有抗糖减脂功效的白芸豆果蔬酵素片剂及其制备方法

说明书

本发明提供了一种具有抗糖减脂功效的白芸豆果蔬酵素片剂及其制备方法，涉及食品技术领域，所述具有抗糖减脂功效的白芸豆果蔬酵素片剂包括按质量份数计的果蔬酵素粉350‑400份、白芸豆水解蛋白粉180‑220份和胶原蛋白肽粉80‑120份。所述具有抗糖减脂功效的白芸豆果蔬酵素片剂一方面通过白芸豆水解蛋白粉抑制淀粉酶的活性阻断60‑70％的碳水吸收；另一方面通过果蔬酵素粉促进胃肠对食物的消化、分解，起到降血脂和降血糖的功效，同时还能够通过促进肠道有益菌增殖、调节肠道微生态平衡，降低人们患上肥胖症及伴生糖尿病等疾病的几率，尤其适用于爱吃米饭、面食等高碳水引发的营养性肥胖、高血糖及有体重控制需求的人士。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其是涉及一种具有抗糖减脂功效的白芸豆果蔬酵素片剂及其制备方法。

背景技术

在我国，随着生活水平的提高，居民高碳水的摄入增加，碳水转化为葡萄糖，葡萄糖转化为脂肪，存储在体内，长期高碳水饮食，会导致血糖升高，体重增加，引发肥胖症及伴生糖尿病等病症。

据有关数据显示：我国成年人体重超重比例约20％～30％，大城市已达35％～40％，过去10年里，学生肥胖患者中女生从3％上升至7％，男生从2％上升至8％，超重人数则是肥胖人数的3～4倍。进入21世纪后，有关国际机构就已经宣布，全球因肥胖而死亡的人已经超过了饿死的人。也就是说，因肥胖及其并发症而致死的现象已成为日趋严重的社会问题。

针对不断增长的肥胖伴生糖尿病的人群，开发一款具有抗糖减脂的功能食品是十分必要的。

发明内容

本发明的目的之一在于提供一种可食用的具有抗糖减脂功效的白芸豆果蔬酵素片剂，以减少脂肪在体内的积累，降低人们患上肥胖症及伴生糖尿病的几率，促进人们的身体健康。

本发明提供的具有抗糖减脂功效的白芸豆果蔬酵素片剂，包括按质量份数计的果蔬酵素粉350-400份、白芸豆水解蛋白粉180-220份和胶原蛋白肽粉80-120份。

优选地，所述具有抗糖减脂功效的白芸豆果蔬酵素片剂，包括按质量份数计的果蔬酵素粉360-380份，白芸豆水解蛋白粉190-210份和胶原蛋白肽粉90-110份。

优选地，所述具有抗糖减脂功效的白芸豆果蔬酵素片剂，包括按质量份数计的果蔬酵素粉371份，白芸豆水解蛋白粉200份和胶原蛋白肽粉100份。

优选地，所述具有抗糖减脂功效的白芸豆果蔬酵素片剂，还包括辅料。

优选地，所述辅料包括果汁粉、甜味剂、酸剂、碱剂、香精、粘合剂和助流剂中的一种或几种。

优选地，所述粘合剂为微晶纤维素，所述果汁粉为蓝莓果汁粉，所述酸剂为无水柠檬酸，所述碱剂为碳酸氢钠，所述助流剂为硬脂酸镁。

优选地，所述甜味剂包括L-阿拉伯糖、三氯蔗糖和甜菊糖苷；

优选地，所述甜味剂中，L-阿拉伯糖、三氯蔗糖和甜菊糖苷的质量比为(20-30)：1:1，优选为25:1:1。

优选地，所述具有抗糖减脂功效的白芸豆果蔬酵素片剂，包括按质量份数计的如下组分：

果蔬酵素粉360-380份、白芸豆水解蛋白粉190-210份、胶原蛋白肽粉90-110份、蓝莓果汁粉90-110份、微晶纤维素90-110份、无水柠檬酸25-35份、碳酸氢钠25-35份、L-阿拉伯糖45-55份、三氯蔗糖1.5-2.5份、甜菊糖苷1.5-2.5份和硬脂酸镁9-11份。

优选地，所述具有抗糖减脂功效的白芸豆果蔬酵素片剂，包括按质量份数计的如下组分：果蔬酵素粉371份，白芸豆水解蛋白粉200份、胶原蛋白肽粉100份、蓝莓果汁粉100份、微晶纤维素100份、无水柠檬酸30份、碳酸氢钠30份、L-阿拉伯糖50份、三氯蔗糖2份、甜菊糖苷2份和硬脂酸镁10份。