[发明专利]一种能够提高猪肉肉质的发酵饲料及其制备方法

权利要求书

1.一种能够提高猪肉肉质的发酵饲料，其特征在于，包括以下重量份原料：自调基粉50-70份、发酵小料5-15份、磷酸二氢钙1-5份、植酸钾1-2份、大豆糖蜜粉1-2份、助消化液1-5份；

所述自调基粉的调配方法为：

S1，营养料的制备：将5-10份VA、1-5份VC、1-3份泛酸钙、1-2份肌醇送入到搅拌罐内，以50r/min的转速搅拌20min，然后再加入1-5份硫酸锌、1-3份硫酸镁和1-2份硫酸铜，继续搅拌10-20min，得到营养料；

S2，预调粉的制备：将30-40份玉米粉、10-15份骨粉、4-10份水飞蓟渣共同加入搅拌罐内，搅拌转速为100-500r/min，搅拌时间为20-30min，然后加入5-10份营养料，继续搅拌20-30min，搅拌转速为200-250r/min，搅拌结束，得到预调粉；

S3，自调基粉的制备：向预调粉中加入总量50-60%的调制液，进行均热、均压搅拌处理，搅拌温度为65-75℃，搅拌压力为1-3MPa，搅拌转速为100-500r/min，搅拌50-60min，得到自调基粉。

2.根据权利要求1所述的一种能够提高猪肉肉质的发酵饲料，其特征在于，所述发酵饲料包括以下重量份原料：自调基粉55-65份、发酵小料8-12份、磷酸二氢钙2-4份、植酸钾1.2-1.8份、大豆糖蜜粉1.1-1.9份、助消化液1-4份。

3.根据权利要求2所述的一种能够提高猪肉肉质的发酵饲料，其特征在于，所述发酵饲料包括以下重量份原料：自调基粉60份、发酵小料10份、磷酸二氢钙3份、植酸钾1.5份、大豆糖蜜粉1.5份、助消化液3份。

4.根据权利要求1所述的一种能够提高猪肉肉质的发酵饲料，其特征在于，所述调制液的制备方法为：向植物油中加入β-环糊精，随后再加入柠檬酸，调节pH至4.0-5.0，然后送入80-90℃下反应10-20min，反应转速为500-1000r/min，反应结束，得到β-环糊精改性植物油，然后将蒙脱土送入到重量1-5倍的β-环糊精改性植物油中，超声分散20-30min，超声功率为500-1000W，得到调制液。

5.根据权利要求1所述的一种能够提高猪肉肉质的发酵饲料，其特征在于，所述发酵小料的制备方法为：

（1）岩藻多糖的提取：将岩藻清洗干净，然后送入到干燥箱内干燥处理，干燥温度为65-75℃，干燥时间为20-30min，然后加入纤维素酶、果胶酶进行酶解处理，酶解温度为30-35℃，酶解20-30min，然后进行水热处理10-20min，水热温度为55-65℃，随后再加入乙醇至醇浓度为70-75wt%，搅拌、离心，取沉淀，得岩藻多糖；

（2）将岩藻多糖送入到2倍重量的有机酸内，然后再加入岩藻多糖总量20-30%的酵剂液进行低速搅拌，搅拌转速为50-100r/min，搅拌时间为20-30min，得到发酵小料。

6.根据权利要求5所述的一种能够提高猪肉肉质的发酵饲料，其特征在于，所述酵剂液为乳酸菌，且乳酸菌浓度为1.2-1.5×10⁸cfu/mL。

7.根据权利要求6所述的一种能够提高猪肉肉质的发酵饲料，其特征在于，所述酵剂液为乳酸菌，且乳酸菌浓度为1.35×10⁸cfu/mL。

8.根据权利要求1所述的一种能够提高猪肉肉质的发酵饲料，其特征在于，所述助消化液为扁豆叶送入到水中进行蒸煮，蒸煮温度为100℃，蒸煮时间为10-20min，蒸煮1-3次，合并蒸煮液，得到助消化液。