[发明专利]一种火锅底料生产用防粘混炒设备

说明书

本发明提供一种火锅底料生产用防粘混炒设备，涉及火锅底料生产领域。该火锅底料生产用防粘混炒设备，包括底座，所述底座的上表面设置有倾倒装置，所述倾倒装置的内部设置有混炒锅，所述底座的上表面且位于倾倒装置的右侧设置有火力挡板，所述底座的上表面且位于倾倒装置的左侧设置有卡合装置，所述卡合装置的上表面且位于翻炒装置。通过设置有火力挡板，可以使内部的原料燃烧更加充分，且使火焰在混炒锅的底部更加均匀，充分利用了能量，使加热相对传统加热方式更加均匀，通过设置有倾倒装置，从混炒锅的上方进行出料，可以有效避免留有出料口时，材料堵塞出料口，且材料存在出料口时，导致部分混合不均匀。

技术领域

本发明涉及火锅底料生产技术领域，具体为一种火锅底料生产用防粘混炒设备。

背景技术

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

火锅的味道主要由火锅底料进行决定，但是现有的生产线在进行生产底料时，对火焰的利用程度较低，浪费能量且加热的速度较慢，且进行搅拌与刮底时，利用较多的动力源，对电力消耗较多，多数混炒装置均采用人工出料或者管道出料，内部原料易于导致管道堵塞，而人工出料危险较大。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种火锅底料生产用防粘混炒设备，解决了能源利用不彻底且出料不便的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种火锅底料生产用防粘混炒设备，包括底座，所述底座的上表面设置有倾倒装置，所述倾倒装置的内部设置有混炒锅，所述底座的上表面且位于倾倒装置的右侧设置有火力挡板，所述底座的上表面且位于倾倒装置的左侧设置有卡合装置，所述卡合装置的上表面且位于翻炒装置，所述卡合装置的上表面且位于翻炒装置的两侧均设置有进料装置，所述翻炒装置的侧表面设置有防护装置，所述底座的上表面且位于倾倒装置的前方设置有显示装置。

优选的，所述倾倒装置包括第一电动伸缩杆，所述第一电动伸缩杆的一端与底座固定连接，所述第一电动伸缩杆远离底座的一端活动连接有承受板，所述承受板的内部设置有卡板，所述卡板通过弹簧与承受板活动连接，所述承受板的上表面设置有流通道，所述流通道为伸缩结构，所述流通道远离承受板的一端与卡板固定连接，所述第一电动伸缩杆的数量为四个且左右对称布置，左侧所述第一电动伸缩杆与承受板转动连接，右侧所述第一电动伸缩杆通过滑块与承受板活动连接。

优选的，所述卡板的上表面固定连接有固定柱，所述固定柱的截面形状为F形，所述固定柱的上表面螺纹连接有固定螺钉。

优选的，所述火力挡板包括连接板，所述连接板的外侧面设置有空气入口，所述连接板的内部固定连接有通气管，所述连接板的内表面设置有出气孔，所述通气管与空气入口、出气孔相连通，所述连接板的上端部位的形状与混炒锅的形状一致，所述出气孔均倾斜向上，所述连接板的一端与底座固定连接。

优选的，所述卡合装置包括第二电动伸缩杆，所述第二电动伸缩杆的一端与底座固定连接，所述第二电动伸缩杆远离底座的一端固定连接有调节板。

优选的，所述翻炒装置包括电机，所述电机与调节板固定连接，所述电机的输出端固定连接有旋转轴，所述旋转轴远离电机的一端固定连接有刮片，所述刮片远离旋转轴的一侧与混炒锅相贴合，所述刮片远离混炒锅的一侧固定连接有搅拌杆，所述搅拌杆的形状为Y形。

优选的，所述进料装置包括进料筒，所述进料筒与调节板固定连接，所述进料筒的出口处设置有伸缩管，所述伸缩管远离出料筒的一端与盖体相连通。