[发明专利]一种鱼丸生产用水循环式冷却装置

说明书

本发明公开了鱼丸生产技术领域的一种鱼丸生产用水循环式冷却装置，包括第一缓流渠和通水管，所述第一缓流渠的左侧固接连通有向下凹陷的回转槽，所述回转槽的左侧固接连通有第二缓流渠，所述第二缓流渠的左侧固接连通有滤水排料通道，所述回转槽内腔左上部转动连接有由电机驱动的转动轴，所述转动轴的圆周壁上均匀固接有捞网臂，所述回转槽的右侧壁上固定安装有冷风机，所述冷风机的出气口固接连通有喷气管，本发明结构简单，操作方便，适用于鱼丸生产过程中的冷却降温；通过冷风机将冷风吹入回转槽中，可对冷却水进行降温的同时，还可对鱼丸进行翻转，有利于提升鱼丸的冷却效率。

技术领域

本发明涉及鱼丸生产技术领域，具体为一种鱼丸生产用水循环式冷却装置。

背景技术

鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。

鱼丸在生产过程中，需要进行冷却降温，现有的鱼丸降温方式通常是在水槽中用水浸泡，再人工打捞，这种方式费时费力，而且冷却水需要随着使用的次数，根据需要进行更换。

基于此，本发明设计了一种鱼丸生产用水循环式冷却装置，以解决上述问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种鱼丸生产用水循环式冷却装置，以解决上述背景技术中提出的现有的鱼丸降温方式通常是在水槽中用水浸泡，再人工打捞，这种方式费时费力，而且冷却水需要随着使用的次数，根据需要进行更换的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种鱼丸生产用水循环式冷却装置，包括第一缓流渠和通水管，所述第一缓流渠的左侧固接连通有向下凹陷的回转槽，所述回转槽的左侧固接连通有第二缓流渠，所述第二缓流渠的左侧固接连通有滤水排料通道，所述回转槽内腔左上部转动连接有由电机驱动的转动轴，所述转动轴的圆周壁上均匀固接有捞网臂，所述回转槽的右侧壁上固定安装有冷风机，所述冷风机的出气口固接连通有喷气管，所述喷气管的出气端贯穿回转槽的底部，所述滤水排料通道的下方设置有过滤机构，所述过滤机构的下方连通有水箱，所述水箱的右下部安装有抽水泵，所述抽水泵的右方设置有水冷设备，所述抽水泵和水冷设备之间通过通水管连通，所述水冷设备与第一缓流渠之间通过通水管连通。

优选的，所述第一缓流渠、回转槽、第二缓流渠和滤水排料通道的上方覆盖有封盖，所述封盖的右上部开设有进料口。

优选的，所述滤水排料通道包括开口向上的排料通道主体，所述排料通道主体的内腔底部向后下方倾斜，所述排料通道主体的内腔底部均匀开设有滤水孔。

优选的，所述过滤机构包括过滤环架，所述过滤环架的内腔设置有过滤网，所述过滤网的左侧开设有去渣口，所述过滤网的中部转动连接有由电机驱动的转杆，所述转杆上固接有清扫过滤网的清扫杆。

优选的，所述水箱包括箱体，所述箱体的顶部左侧开设有进水口，所述箱体的顶部中央设置有观察口，所述箱体的内腔顶部固接有位于进水口右下方的浮渣隔板，所述浮渣隔板的右下方设置有固接在箱体内腔底部的沉淀隔板。

优选的，所述箱体的外壁上均匀固接有散热片。