[发明专利]一种燃烧室有并排转动柱形炭笼的肉串烤炉

说明书

一种燃烧室有并排转动柱形炭笼的肉串烤炉，包括灰水室、燃烧室，所作的改进是：灰水室与燃烧室为上下分体式，在燃烧室中有能转动的数个并列圆柱形炭笼，主动炭笼的转动轴连接驱动装置，炭笼之间有同步转动传动机构，燃烧室与灰水室之间有可调间距支撑机构。本发明的优点是：通过持续转动时炭笼，木炭在柱形炭笼内产生翻滚，炭灰在碰撞作用下产生重力脱离，使用过程中减少了炭火表面的积灰附着。灰水室可与燃烧室拆解，炭笼与燃烧室也可拆解，明显降低了烧烤炉的清洗难度。炭笼的宽肋的朝向和燃烧室相对灰水室的高度能便捷地调整食材的受热温度。与传统炭烤炉相比降低了高度，与机械式炭烤炉相比降低了整体尺寸和重量。便于出行携带，制造成本低。

技术领域

本发明属于人类生活需要领域，具体涉及一种食品焙烤炉。

背景技术

传统的以炭为燃料的焙烤炉通常采用炭盆或隔板的置炭方式，在烤制过程中，炭灰若清理不及时导致问题如下：一是食材产生的油或调料落在高温炭火上，会生成炭灰烟雾或起火现象，从而污染食材和周边的空气环境；二是炭灰和油渍混合后极易粘附在炭盆、隔板和炭烤炉壁上，增加了清理的难度。

另外，通过机械方式调整炭火与食材的距离，解决食材被炭火烤焦的技术方法，大体分为两种。

一种是采用升降食材托架的机械结构。如中国专利201920914045.8(一种升降式炭烤炉)、中国专利201721571869.7(一种可升降烤网的炭烤炉)。

二是采用升降炭盆的机械结构。如：中国专利201720676699.2(一种具有可升降炭盘的炭烤炉)、中国专利201820964118.X(一种猪肉炭烤装置)、中国专利201921547743.5(一种烧烤炉炭盒升降装置)。

上述两种机械结构存在的问题，一是被动的距离调节方式，都不能对炭火燃烧进行有效控制；二是升降机械结构较为复杂，都需要较大的机械升降空间。

发明内容

本发明的目的是提供一种燃烧室有并排转动柱形炭笼的肉串烤炉，用于家庭、餐馆、酒店中肉串的熟化烤制，克服现有的炭烤炉存在的前述不足。

本发明的有并排转动柱形炭笼的肉串烤炉包括：下部用于盛水及浸灰的灰水室、灰水室上方产生火焰的燃烧室，所作的改进是：灰水室与燃烧室为上下分体式，其中的灰水室为矩形敞口箱式结构，燃烧室为敞口无底矩形箱式结构，在燃烧室中有能转动的数个并列圆柱形装载燃料炭的炭笼，炭笼用手动摇柄或电动机驱动，炭笼之间通过传动机构同步转动，燃烧室与灰水室之间安装可调间距的支撑机构。

所述的炭笼的圆柱面上有火焰兼炭燃烧辐射、对流的导热通孔，炭笼一端敞口作为炭块装入口，另一端封堵；炭笼通过安装在燃烧室箱壁上与敞口端动配合的约束筒和封堵端与箱壁间的转轴装配在燃烧室内；所述的约束筒穿过燃烧室箱壁插入或套在炭笼的敞口端，约束筒位于燃烧室箱壁外的端头上有将其固定在燃烧室箱壁上的法兰片。

炭笼的优选结构是：用不锈钢板围成圆柱筒，在炭笼圆柱面上沿轴线方向镂出两行矩形导热通孔，同一径面上的两个导热孔圆周上的相对端的间距一小、一大，在炭笼上形成一宽一窄两条纵向肋板。

所述的炭笼同步转动传动机构由安装在各炭笼封堵端一侧燃烧室箱壁内侧或外侧与炭笼同轴固定并互啮合的齿轮构成，或者由安装在燃烧室箱壁内侧个别炭笼上的齿轮、与安装齿轮炭笼相邻的炭笼上与轮齿对应的齿孔构成，手柄或电机直接驱动的炭笼为主动炭笼。

所述的燃烧室与灰水室之间可调间距的支撑装置由丝杠、丝母构成的燃烧室升降支撑机构，或者由导轨、卡销或锁紧螺钉组成的燃烧室升降支撑机构，或者由剪刀式支架及组成支架的支臂相互转角锁定机构组成的燃烧室升降支撑机构。