[发明专利]一种基于交变磁场的低温高品质牛乳杀菌方法

权利要求书

1.一种基于交变磁场的低温高品质牛乳杀菌方法，其特征在于，所述方法采用一种基于交变磁场的低温高品质牛乳杀菌装置实现在不高于65℃的条件下对牛乳进行杀菌处理；所述基于交变磁场的低温高品质牛乳杀菌装置包括进样瓶、接样瓶、蠕动泵和低温高品质牛乳杀菌设备；

所述低温高品质牛乳杀菌设备包括：磁芯、励磁线圈、磁耦合管、储料室、处理室和励磁电源；其中磁芯采用包含50wt％铁和50wt％镍的铁镍磁粉心铁芯；

对牛乳进行杀菌处理过程中，励磁电源对励磁线圈施加的励磁电压U为1000-1500V，波形为：双峰脉冲，频率f为50-90kHz；牛乳在蠕动泵的驱动下，以不超过0.5L/min的流速流经处理室以完成杀菌处理。

2.根据权利要求1所述的基于交变磁场的低温高品质牛乳杀菌方法，其特征在于，所述低温高品质牛乳杀菌设备中处理室长度为10-20cm，牛乳在处理室中通过时间不超过1min以确保牛乳始终处于不高于65℃的条件下。

3.根据权利要求2所述的基于交变磁场的低温高品质牛乳杀菌方法，其特征在于，所述低温高品质牛乳杀菌设备中，励磁线圈缠绕于磁芯的上侧，并与励磁电源连接；磁耦合管缠绕于磁芯的左右两侧；

所述储料室包括进料储料室和出料储料室，分别设置于磁芯的前后位置；进料储料室和出料储料室之间通过处理室联通，处理室位于磁芯的中央部位，并横穿磁芯中央空隙处，处理室两端还分别通过一个三通连接头与缠绕于磁芯的左右两侧的磁耦合管连通，磁耦合管内充满氯化钠浓度范围为2％-10％的食品级琼脂溶液来充当盐桥，琼脂溶液中琼脂浓度范围为0.5％-2.5％。

4.根据权利要求3所述的基于交变磁场的低温高品质牛乳杀菌方法，其特征在于，所述低温高品质牛乳杀菌设备中，处理室与磁耦合管截面积之比范围为1:60-1:1。

5.根据权利要求4所述的基于交变磁场的低温高品质牛乳杀菌方法，其特征在于，处理室内磁感应电流密度1.5-2.8A/cm²、磁感应电场强度150-300V/cm。

6.根据权利要求5所述的基于交变磁场的低温高品质牛乳杀菌方法，其特征在于，所述低温高品质牛乳杀菌设备中，磁芯上方的励磁线圈匝数为1-3匝，磁芯两侧的磁耦合管匝数之和为25-45匝。

7.根据权利要求6所述的基于交变磁场的低温高品质牛乳杀菌方法，其特征在于，所述低温高品质牛乳杀菌设备中，磁芯的有效磁路长度l为20-100cm，横截面积A为8-25cm²。

8.根据权利要求7所述的基于交变磁场的低温高品质牛乳杀菌方法，其特征在于，所述低温高品质牛乳杀菌设备中，处理室和磁耦合管具有电绝缘性，采用聚四氟乙烯、特氟龙、石英、水晶、玻璃或搪瓷材料制备。

9.根据权利要求8所述的基于交变磁场的低温高品质牛乳杀菌方法，其特征在于，所述低温高品质牛乳杀菌设备中，进样瓶与进料储料室相连，接样瓶与出料储料室相连。